البطيخ والشمام من أكثر الفواكه شعبية لتخفيف العطش والاستمتاع بالطعم الحلو. هذان الفاكهتان، بسكرهما الطبيعي، دائمًا ما يجذبان انتباه الأشخاص القلقين بشأن مستوى السكر في دمهم. لكن هل يجب حقًا تجنب تناولهما؟
تركيبة الماء والسكر في الفواكه
يُعتبر البطيخ، الذي يحتوي على حوالي ٩١٪ من الماء، وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية. كوب من البطيخ المقطع يحتوي على حوالي ١١ جرامًا من الكربوهيدرات، وعلى الرغم من أن مؤشره الجلايسيمي مرتفع نسبيًا، إلا أن الحمل الجلايسيمي له في حصة عادية منخفض. هذا يعني أن تناول كوب من البطيخ لا يؤدي بالضرورة إلى زيادة حادة في مستوى السكر في الدم.
اقرأ المزيد: تناول الطعام مع الأصدقاء ينظم مستوى السكر في الدم
من ناحية أخرى، يحتوي الشمام أيضًا على حوالي ٩٣٪ من الماء، وله خصائص مشابهة. كوب من الشمام المقطع يحتوي تقريبًا على ١٢ جرامًا من الكربوهيدرات و١.٥ جرام من الألياف. يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الشمام على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، مما يجعل زيادة مستوى السكر في الدم أكثر تدريجية.
مضادات الأكسدة والفيتامينات
يُعرف البطيخ بمحتواه العالي من الليكوبين، وهو مضاد أكسدة يمنح الفاكهة لونها الأحمر. أظهرت الدراسات أن الليكوبين قد يرتبط بالصحة الأيضية وتنظيم مستوى السكر في الدم. بالمقابل، يُعتبر الشمام مصدرًا غنيًا بفيتامين C، الذي يمكن أن يساعد في تحسين حالة أيض الجلوكوز.
يعتقد خبراء التغذية أن الفرق بين البطيخ والشمام ليس كبيرًا بما يكفي ليتم اعتبار أحدهما "جيدًا" والآخر "سيئًا". في الواقع، حجم الحصة وتركيبتها مع الأطعمة الأخرى أكثر أهمية.
بدلاً من حذف الفواكه، يمكن أن يكون إدارة نوع وكمية استهلاكها حلاً أفضل. لا يُوصى بتناول البطيخ أو الشمام بمفردهما وعلى معدة فارغة، بل يمكن أن يساعد دمجهما مع البروتينات أو الدهون الصحية أو الألياف في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.
في النهاية، على الرغم من أن الشمام يتفوق قليلاً من حيث الألياف وفيتامين C، إلا أن البطيخ أيضًا مصدر جيد للماء والليكوبين. لذلك، يمكن بسهولة تضمين كلاهما في النظام الغذائي والاستفادة من فوائدهما.
اقرأ المزيد: الشاي الأسود وتقليل خطر الأمراض الوعائية: دراسة جديدة من أكاديمية العلوم الطبية الصينية · محمدمهدی ناصحي: زيادة التغطية التأمينية لكبار السن
