غذاهایی که اسید اوریک را افزایش می‌دهند و نکات کاهش آن

بالا بودن اسید اوریک خون همیشه به معنای ابتلا به نقرس نیست، اما اگر این وضعیت ادامه پیدا کند، ممکن است زمینه تشکیل بلورهای اسید اوریک در مفاصل و بروز حملات دردناک نقرس را فراهم کند. تغذیه نقش مهمی در کنترل این وضعیت دارد، هرچند ژنتیک، عملکرد کلیه‌ها، وزن و برخی داروها نیز بر سطح اسید اوریک تاثیر می‌گذارند.

خوراکی‌های پرپورین

نکته مهم این است که لازم نیست همه غذاهای حاوی پورین را از رژیم غذایی حذف کنید. بهتر است مصرف برخی خوراکی‌ها را کاهش دهید و در عوض، الگوی غذایی متعادل‌تری داشته باشید. اسید اوریک هنگام تجزیه پورین‌ها در بدن تولید می‌شود. پورین‌ها هم به طور طبیعی در بدن وجود دارند و هم از طریق بعضی غذاها دریافت می‌شوند. مصرف زیاد مواد غذایی سرشار از پورین می‌تواند در افراد مستعد، خطر افزایش اسید اوریک و حملات نقرس را بیشتر کند.

بیشتر بخوانید: دکتر فاطمه محمدحسینی: ترکیب مواد شوینده می‌تواند جان افراد را تهدید کند

غذاهایی که باید محدود شوند

مهم‌ترین خوراکی‌هایی که بهتر است مصرف آن‌ها محدود شود عبارتند از:

• گوشت قرمز و احشا: گوشت گاو و گوسفند، جگر، قلوه و دیگر اندام‌های داخلی از منابع قابل توجه پورین هستند. به ویژه مصرف احشا باید محدود شود.
• برخی ماهی‌ها و غذاهای دریایی: ساردین، آنچوی، شاه ماهی، صدف و برخی انواع غذاهای دریایی پورین زیادی دارند. مصرف آن‌ها بهتر است کنترل شود.
• گوشت‌های فرآوری شده: سوسیس و کالباس به دلیل ترکیب نامناسب چربی، نمک و ارزش غذایی پایین، انتخاب مناسبی برای مصرف مداوم نیستند.
• نوشیدنی‌های شیرین: نوشابه‌ها، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و آبمیوه‌های صنعتی حاوی قند افزوده می‌توانند تولید اسید اوریک را افزایش دهند.
• الکل: آبجو و نوشیدنی‌های الکلی دیگر دفع اسید اوریک از کلیه‌ها را مختل می‌کنند و خطر حملات نقرس را افزایش می‌دهند.

خیر. برخلاف برخی توصیه‌های قدیمی، سبزیجاتی مانند اسفناج، مارچوبه، نخود فرنگی و گل کلم را لازم نیست به دلیل داشتن پورین از رژیم غذایی حذف کنید. پورین‌های گیاهی با افزایش مشابه خطر نقرس ارتباط ندارند.

تغذیه سالم نقش مهمی در کنترل اسید اوریک دارد، اما به تنهایی همیشه کافی نیست. اگر نقرس دارید یا سطح اسید اوریک خونتان به طور مداوم بالاست، درباره نیاز به درمان دارویی با پزشک مشورت کنید.

بیشتر بخوانید: گرگ استنتون: تأثیر والدین بر رنگ چشم نوزاد نتیجه تعامل ژن‌هاست · پیشگیری از کبد چرب: عادت‌های روزمره‌ای که باید تغییر کنیم