البطاطا الحلوة والفاصوليا هما خياران شائعان في فصل الخريف يمكن أن يساعدا في التحكم في ضغط الدم وصحة القلب. وقد وصف خبراء التغذية هذه الأطعمة بأنها مصادر غنية بالبوتاسيوم والألياف والمغنيسيوم التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب.
البطاطا الحلوة؛ خيار حلو ومغذي
البطاطا الحلوة هي واحدة من الأطعمة الخريفية التي تكون حلوة ومشبعة بشكل طبيعي. هذه المادة الغذائية ليست فقط مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، بل إن الألياف الموجودة فيها تساعد أيضًا في تحسين أداء الجهاز الهضمي. كما يعمل البيتا كاروتين الموجود في البطاطا الحلوة كمضاد للأكسدة ويدعم صحة العينين والجهاز المناعي.
اقرأ المزيد: الكحول والتدهور المعرفي؛ كيف يستسلم دماغ الإنسان لسمه
توصي ليندسي ديسوتو، أخصائية التغذية، بتقطيع البطاطا الحلوة إلى مكعبات وتحميصها في الفرن مع قليل من زيت الزيتون، وتناولها مع بروكلي ولحم مفروم قليل الدسم أو ديك رومي. كما يمكن إضافة قليل من القرفة والمكسرات لتحضير خيار أكثر حلاوة.
اليقطين دليكاتا؛ خيار صحي ولذيذ
اليقطين دليكاتا هو أيضًا واحد من الخيارات الشائعة في فصل الخريف، حيث يمكن تناول قشره. يحتوي هذا اليقطين على نسبة قليلة من الصوديوم وهو مصدر جيد للبوتاسيوم الذي يلعب دورًا في الحفاظ على ضغط دم صحي. كما أن الألياف الموجودة فيه تساعد أيضًا في صحة القلب والتمثيل الغذائي.
توصي سوزان فيشر، أخصائية التغذية، بتحميص اليقطين دليكاتا مع قليل من زيت الزيتون والتوابل المختلفة. يمكن أيضًا تحضيره مع أعشاب طازجة وثوم وكمية قليلة من جبن البارميزان.
بالإضافة إلى هذه الأطعمة، تُعتبر الفاصوليا أيضًا واحدة من الخيارات الشائعة في فصل الخريف لتحضير أطباق مثل الشيلي. هذه المادة الغذائية غنية بالألياف البريبايوتيك التي تساعد في صحة ميكروبيوم الأمعاء. توصي ماغي مونس، أخصائية التغذية، بشطف الفاصوليا المعلبة قبل تناولها لتقليل كمية الصوديوم الزائد.
مع اقتراب فصل الخريف، يمكن أن تصبح الشوفان أيضًا واحدة من الخيارات الشائعة للإفطار. يمكن أن تساعد هذه المادة الغذائية في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتعتبر وجبة سريعة ومغذية يمكن تضمينها في النظام الغذائي اليومي.
اقرأ المزيد: زاكاري كارترایت: ٥ أدوات خطيرة لا ينبغي وضعها في الميكروويف · عناب وتأثيره على ضغط الدم؛ حقيقة يجب أن تعرفها
