زاكاري كارترایت، دانشمند علوم غذایی، به تازگی در مورد خطرات ناشی از قرار دادن برخی وسایل در مايكروويو هشدار داده است. با ورود مايكروويو به آشپزخانه‌ها از دهه ١٩٧٠ ميلادی، این دستگاه به یکی از پرکاربردترین وسایل تبدیل شده است. اما این کاربرد آسان نیازمند توجه به نکات ایمنی است. قرار دادن وسایل نادرست در مايكروويو نه تنها می‌تواند به دستگاه آسیب بزند، بلکه خطر آتش‌سوزی نیز به همراه دارد.
وسایل فلزی و خطر جرقه
كارترایت تأکید می‌کند که هرگز نباید وسایل فلزی را در مايكروويو قرار داد. فلزات، از جمله فویل، قاشق و چنگال، می‌توانند باعث ایجاد جرقه شوند که این جرقه‌ها به شدت گرما تولید می‌کنند و ممکن است به دستگاه آسیب برسانند یا حتی آتش‌سوزی به‌وجود آورند. جرقه‌ها زمانی رخ می‌دهند که فلز با الکتریسیته‌ای که مايكروويو تولید می‌کند، واکنش نشان دهد.
بیشتر بخوانید: ماساژ چگونه می‌تواند درد را کاهش دهد و چه محدودیت‌هایی دارد
پلاستیک‌های یک‌بارمصرف و خطرات آنها
اد مك‌كورمیک، مشاور علوم غذایی، می‌گوید که برخی پلاستیک‌ها برای قرار دادن در مايكروويو ایمن هستند، اما پلاستیک‌های یک‌بارمصرف مانند ظرف ماست و کیسه ساندویچ هرگز نباید در مايكروويو گذاشته شوند. این مواد ممکن است در دماهای بالا ذوب شوند و مواد شیمیایی مضری را به غذا آزاد کنند. مك‌كورمیک هشدار می‌دهد که فتالات‌ها، که نوعی مواد شیمیایی در پلاستیک هستند، می‌توانند به غذاهای چرب نفوذ کنند.
پوشش‌های نازک پلاستیکی که معمولاً برای غذاهای یخ‌زده استفاده می‌شوند، زمانی که با غذا تماس نداشته باشند و سوراخ‌هایی برای خروج بخار ایجاد شده باشد، می‌توانند ایمن باشند. اما كاغذهای قهوه‌ای و روزنامه هرگز نباید در مايكروويو قرار گیرند، چراکه ممکن است بخارهای مضر منتشر کنند یا در دماهای بالا آتش بگیرند.
غذای بیرون‌بر و ظروف نامناسب
اگر قصد دارید غذای بیرون‌بر را دوباره گرم کنید، بهتر است ابتدا بسته‌بندی آن را دور بریزید و غذا را به ظرفی مناسب مايكروويو منتقل کنید. همچنین، اگر غذای باقی‌مانده را در ظرف فوم پلاستیکی (یونولیت) به خانه آورده‌اید، حتماً پیش از گرم‌کردن، آن را از ظرف بیرون بیاورید. كارترایت می‌گوید که یونولیت می‌تواند ذوب شود و ترکیبات مضر آزاد کند.
این احتیاط‌ها در مورد لیوان‌های فومی نوشیدنی نیز صادق است. قهوه سرد باید پیش از گرم‌کردن به لیوان مناسب مايكروويو منتقل شود.
ظروف دربسته و خطر انفجار
حتی ظروفی که به‌طور خاص برای مايكروويو طراحی شده‌اند، اگر کاملاً دربسته باشند، می‌توانند خطرناک باشند. كارترایت توضیح می‌دهد که شیشه‌ها و سایر ظرف‌های دربسته ممکن است هنگام گرم‌شدن و افزایش فشار منفجر شوند. برای ایمنی بیشتر، در غذا را کمی باز بگذارید تا بخار خارج شود و فشار داخل آن کاهش یابد.
در نهایت، برای جلوگیری از انفجار، هرگز ظرف دربسته را در مايكروويو نگذارید. به‌جای آن، روی غذا را با كاغذ مومی، كاغذ روغنی، بشقاب سرامیکی یا پوشش پلاستیکی سوراخ‌شده بپوشانید. این احتیاط‌های ساده به حفظ ایمنی غذا و دستگاه مايكروويو شما کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: دکتر سیده صالحه مرتضوی: ایران در آستانه انفجار جمعیت سالمندی · آتش‌سوزی مهیب در مرکز خرید الجلیل غربی؛ ساکنان وحشت‌زده به خیابان آمدند
