هلدا توتونچی: مصرف غلات کامل برای بهبود سلامت قلب ضروری است

هلدا توتونچی، نویسنده اصلی مقاله‌ای از دانشگاه علوم پزشکی تبریز، بر اهمیت مصرف غلات کامل برای بهبود سلامت قلب و عروق تأکید کرده است. وی می‌گوید که اگرچه مطالعات قبلی نشان داده‌اند که مصرف بیشتر غلات کامل با سلامت بهتر قلب مرتبط است، اما نتایج آزمایش‌های بالینی در این زمینه متفاوت بوده است. این موضوع سوالی اساسی را مطرح می‌کند: افراد برای بهبود معنادار سلامت قلب و عروق باید چه مقدار غلات کامل مصرف کنند؟

نتایج تجزیه و تحلیل آزمایش‌ها

تحقیقات اخیر شامل تجزیه و تحلیل ۸۷ آزمایش بالینی با شرکت بیش از ۶۵۰۰ نفر نشان می‌دهد که افزایش مصرف غلات کامل می‌تواند چندین عامل خطر اصلی مرتبط با بیماری‌های قلبی عروقی را بهبود بخشد. به گفته محققان، این تغییر غذایی می‌تواند به کاهش وزن بدن، اندازه دور کمر و فشار خون کمک کند. همچنین، مصرف بیشتر غلات کامل موجب کاهش کلسترول کل، کلسترول بد (LDL)، تری‌گلیسیرید، قند خون و نشانگرهای التهابی خون می‌شود.

بیشتر بخوانید: طرح حمایت تغذیه کودکان زیر ۵ سال به بیش از ۸ هزار میلیارد تومان رسید

مقدار مناسب غلات کامل

فواید غلات کامل معمولاً با مصرف دو وعده در روز آغاز می‌شود، اما بیشترین تأثیرات در چهار تا شش وعده، معادل ۶۰ تا ۱۰۰ گرم در روز مشاهده شده است. این مقدار تقریباً شامل یک کاسه بلغور جو دوسر، یک ساندویچ نان سبوس‌دار و یک وعده برنج قهوه‌ای است. توتونچی این افزایش مصرف غلات کامل را یک استراتژی غذایی ساده و مقرون به صرفه می‌داند که می‌تواند سایر مداخلات سبک زندگی و پزشکی را تکمیل کند.

تنوع در رژیم غذایی

محققان همچنین تأکید می‌کنند که غلات مختلف مانند جو دوسر، برنج قهوه‌ای و چاودار هر کدام بر عوامل خطر قلبی متفاوتی تأثیر می‌گذارند. این موضوع نشان‌دهنده اهمیت تنوع در رژیم غذایی است که می‌تواند بیشترین سطح محافظت را به همراه داشته باشد. به همین دلیل، توصیه می‌شود که افراد از انواع مختلف غلات در رژیم غذایی خود استفاده کنند تا از فواید کامل آن‌ها بهره‌مند شوند.

بیشتر بخوانید: معاون بهزیستی کشور: عادی‌سازی مصرف سیگار و الکل در سریال‌های خانگی نگران‌کننده است · امیر نوری به دلیل تصادف در بیمارستان بستری شد