ميشيل روتنشتاين، أخصائية التغذية، قدمت ستة توابل مضادة للالتهاب يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ودعم صحة القلب. هذه التوابل لا تعزز فقط نكهة الأطعمة ولكنها تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة والمواد الغذائية الأساسية.
القرفة، توابل لصحة القلب
تعتبر القرفة واحدة من التوابل المفيدة للصحة الأيضية والقلبية. تقول كاتي هادلي، أخصائية التغذية: "يمكن أن تحسن القرفة ضغط الدم، سكر الدم والكوليسترول." المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في القرفة تشمل السينامالديهيد وحمض السيناميك، التي لها خصائص مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة. توصي هادلي باستخدام القرفة كتوابل في الوجبات.
اقرأ المزيد: غلامرضا باهوش: تیرگی زیر چشم کودکان نشانه ایتوپی است نه کم‌خونی
القرنفل وخصائصه المضادة للالتهاب
يعتبر القرنفل أيضًا واحدًا من التوابل المفيدة لصحة القلب. تحتوي هذه العشبة على مركب قوي يسمى الأوجينول الذي يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب ودعم مستوى الكوليسترول الصحي. تقترح روتنشتاين استخدام ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون أو اثنين إلى ثلاثة قرنفل كامل في الشاي أو الأطعمة يوميًا.
يؤدي الثوم أيضًا دورًا فعالًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يقلل الأليسين الموجود في الثوم من ضغط الدم ويحمي الأوعية الدموية من تكوين اللويحات. تقول روتنشتاين: "يمكن أن يساعد تناول فص واحد إلى اثنين من الثوم الطازج المفروم يوميًا في صحة القلب.
الزنجبيل وخصائصه للقلب
يحتوي الزنجبيل على مركبات مضادة للالتهاب مثل الجنجرول والشوغاول التي يمكن أن تساعد في تحسين الدورة الدموية وتنظيم مستوى سكر الدم. تقترح روتنشتاين استخدام ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل في الأطعمة أو الشاي يوميًا.
يمكن أن يساعد الفلفل الحار أيضًا في تقليل الالتهاب. يقول جيمي باهام، أخصائي التغذية: "يمكن أن يساعد الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار في دعم صحة القلب عن طريق تقليل المواد الكيميائية المحفزة للالتهاب."
الكركم وتأثيراته على صحة القلب
يحتوي الكركم على مركب الكركمين الذي له خصائص مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة. يمكن أن يساعد هذا المركب في تقليل علامات الالتهاب ودعم صحة القلب. لزيادة امتصاص الكركمين، يُوصى بدمج الكركم مع الفلفل الأسود.
يمكن أن تضيف التوابل نكهة وخصائص مفيدة لأطعمتنا دون إضافة سعرات حرارية أو ملح أو سكر، مما يساعد في تقليل الالتهاب وخطر الإصابة بأمراض القلب.
اقرأ المزيد: آمار مرگ با منوکسید کربن در تهران؛ ضرورت توجه به اصول ایمنی · با این ۵ خوراکی فشار خون را ضربه فنی کن
