عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، به مناسبت هفته پیشگیری از مسمومیت‌ها، درباره عوامل ایجاد مسمومیت‌های غذایی هشدار داد. او با اشاره به اینکه باکتری‌ها، ویروس‌ها، مواد افزودنی غیرمجاز، فلزات سنگین و باقیمانده سموم کشاورزی از عوامل اصلی آلودگی مواد غذایی هستند، بر اهمیت رعایت اصول بهداشتی در تمامی مراحل تولید، آماده‌سازی و نگهداری تاکید کرد.
خطرات جدی مسمومیت غذایی
بهفر توضیح داد که آلودگی مواد غذایی می‌تواند در هر مرحله‌ای از تولید تا مصرف رخ دهد و این موضوع می‌تواند سلامت عمومی را به خطر بیاندازد. او به ویژه بر خطر بوتولیسم تاکید کرد که می‌تواند به تدریج عضلات بدن، از جمله عضلات تنفسی را فلج کند. این وضعیت در صورت عدم درمان به موقع می‌تواند به نارسایی تنفسی و حتی مرگ منجر شود.
بیشتر بخوانید: وزیر بهداشت: پرستار پیگیر سلامت بیماران پس از ترخیص مسئولیت دارد
اقدامات پیشگیرانه و درمانی
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو بر لزوم مراجعه فوری به مراکز درمانی در صورت مشاهده علائم مشکوک تاکید کرد. بهفر همچنین توصیه کرد که افراد باید به اصول بهداشتی در تهیه و نگهداری مواد غذایی دقت کنند، به سلامت بسته‌بندی توجه نمایند و از مصرف کنسروهای مشکوک خودداری کنند. بوتولیسم، که نوعی مسمومیت جدی است، می‌تواند با مصرف مواد غذایی آلوده ایجاد شود و به دلیل خطر درگیری عضلات تنفسی، تشخیص و درمان سریع آن اهمیت ویژه‌ای دارد.
در پایان، بهفر با اشاره به اینکه حفظ سلامت عمومی نیازمند همکاری و توجه همه افراد جامعه است، از مردم خواست که در انتخاب مواد غذایی به دقت عمل کنند و در صورت بروز هرگونه علائم مشکوک، به پزشک مراجعه نمایند. این اقدامات می‌تواند جان افراد را نجات دهد و از عواقب ناگوار مسمومیت‌های غذایی جلوگیری کند.
بیشتر بخوانید: تشخیص زمان مناسب برای مراجعه به پزشک در بیماری کودکان · دکتر لوری اشنایدر: گوجه‌فرنگی پخته خطر سرطان پروستات را کاهش می‌دهد
