حمص محمص منزلي هو بالضبط الخيار الذي تبحث عنه في لحظات الاسترخاء ومشاهدة الأفلام. ليس فقط أنه مقرمش ولذيذ، بل إنه يدعم نظامك الغذائي بالبروتين والألياف العالية. هنا سوف نعلمك كيفية تحضير هذه الوجبة الخفيفة الصحية.
المكونات اللازمة لتحضير حمص محمص
لتحضير حمص محمص منزلي تحتاج إلى المكونات التالية:
اقرأ المزيد: مهدی پریان: تحديات إنتاج اللقاح في إيران تتجاوز المعرفة الفنية
- حمص (مجفف) ٤٠٠ جرام
- زيت سائل ٢ ملعقة صغيرة
- بابريكا حلوة ١ ملعقة صغيرة
- بابريكا مدخنة ١ ملعقة صغيرة
- ثوم مجفف (بودرة ثوم) ١ ملعقة صغيرة
- ملح ١ ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة
خطوات تحضير حمص محمص
للبدء، انقع الحمص في الماء لمدة لا تقل عن ١٢ ساعة. يساعد ذلك على تليين الحمص ويسهل هضمه. من الأفضل تغيير الماء كل بضع ساعات لتجنب النشا الزائد.
إذا كان لديك معدة حساسة، يمكنك إضافة بعض الخل أو عصير الليمون إلى الماء أثناء النقع لتقليل الانتفاخ.
ثم اغلي الحمص في قدر على نار متوسطة لمدة ٤٠ دقيقة. الهدف هو أن يصبح الحمص مطبوخًا تمامًا وناعمًا، ولكن لا ينبغي أن يُطهى أكثر من اللازم.
بعد الطهي والتصفية، ضع الحمص في وعاء وأضف الزيت إليه. ثم رش التوابل المختلفة فوقه وامزجها جيدًا حتى يتم تغطية جميع حبات الحمص بالتساوي بالزيت والتوابل.
قم بتغطية صينية الفرن بورق زبدة وضع الحمص عليها. سخن الفرن مسبقًا إلى ٢٠٠ درجة مئوية وضع الحمص في الداخل لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة. في منتصف الطهي، حرك الصينية لضمان أن جميع جوانب الحمص تصبح مقرمشة وذهبية بشكل متساوٍ.
بعد إخراجها من الفرن، اترك الحمص ليبرد قليلاً للحفاظ على قوامه المقرمش. الآن يمكنك الاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والصحية!
إذا تبقى لديك بعض الحمص، احتفظ به في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. للحصول على نكهات مختلفة، يمكنك استخدام الفلفل الأحمر أو مسحوق الكمون أيضًا.
اقرأ المزيد: مرضى الهيموفيليا والثلاسيميا، في حصار نقص الأدوية ووعود المسؤولين · دجاج مشهدي؛ طعم ورائحة وجبة منزلية لذيذة
