رضا رئیس‌کرمی، رئیس دانشگاه علوم‌پزشکی تهران، در همایش بزرگداشت روز جهانی غذا و تغذیه سالم، به بررسی تأثیرات افزایش قیمت مواد غذایی بر روی الگوی تغذیه مردم پرداخت. او بیان کرد که این تغییرات نیاز به توجه جدی و اصلاح سیاست‌های مرتبط با تغذیه و سلامت جامعه دارد.
تغییر الگوی مصرف و نیاز به یارانه‌ها
رئیس‌کرمی اشاره کرد که با توجه به شرایط اقتصادی کشور، باید میزان مصرف مواد غذایی ضروری با توان اقتصادی مردم تطابق پیدا کند. او تاکید کرد که دانشگاه‌های علوم‌پزشکی و متخصصان تغذیه باید از دولت بخواهند که یارانه‌ها به سمت تأمین نیازهای اساسی مردم هدایت شود. افزایش قیمت لبنیات و سایر مواد غذایی باعث شده که بسیاری از مردم نتوانند این محصولات را خریداری کنند و در نتیجه سلامتی آنها به خطر بیفتد.
بیشتر بخوانید: افزایش موارد آنفلوآنزا و کووید-۱۹ در ایران و هشدار به استان‌ها
دورریز مواد غذایی و فرهنگ مصرف
علیرضا اولیایی‌منش، معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران، نیز در این همایش به آمار جهانی دورریز مواد غذایی اشاره کرد و گفت: "سالانه حدود یک میلیارد تن مواد غذایی توسط خانوارها دور ریخته می‌شود." او بر لزوم اصلاح فرهنگ مصرف غذا تاکید کرد و گفت که اسراف تنها به معنای دور ریختن غذا نیست، بلکه بد خوردن و مصرف نامناسب غذا نیز نوعی اسراف محسوب می‌شود.
اولیایی‌منش با انتقاد از رفتار برخی افراد در مهمانی‌ها و مراسم‌ها عنوان کرد که در شرایط فعلی، برخی افراد بشقاب‌های خود را از انواع غذا پر می‌کنند اما تنها بخش کوچکی از آن را می‌خورند و باقی غذا دور ریخته می‌شود. این رفتارها نشان‌دهنده نیاز به اصلاح فرهنگ مصرف غذا است.
تغییرات در مصرف مواد غذایی
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران همچنین به تغییر رفتار غذایی مردم در شرایط اقتصادی فعلی اشاره کرد و گفت: "ممکن است دو سال پیش در یخچال بسیاری از خانواده‌ها شیر وجود داشته، اما امروز دیگر چنین نباشد." او بیان کرد که لازم است پیمایش‌های تغذیه‌ای کشور به‌روز شوند تا تصویری واقعی از وضعیت تغذیه جامعه به دست آید.
اولیایی‌منش ارتقای سواد تغذیه‌ای جامعه را یکی از مهم‌ترین مداخلات در حوزه سلامت عنوان کرد و بر ضرورت تقویت شبکه بهداشت و افزایش دسترسی گروه‌های آسیب‌پذیر به خدمات تغذیه تأکید کرد. همچنین، او به کمبود نیروی انسانی متخصص در مراکز بهداشتی اشاره کرد و افزود: "تعداد کارشناسان تغذیه متناسب با نیاز مراکز بهداشتی نیست و این مسئله می‌تواند بر میزان دسترسی مردم به خدمات مشاوره و آموزش تغذیه تأثیر بگذارد."
حمایت‌های تغذیه‌ای و چالش‌ها
اولیایی‌منش درباره حمایت‌های تغذیه‌ای از گروه‌های هدف نیز گفت که اعتبار سبد غذایی توزیعی در سال ۱۴۰۵ افزایش یافته، اما با این حال تعداد افراد تحت پوشش همچنان محدود است و نیازهای واقعی جامعه برآورده نمی‌شود. او بر ضرورت مشارکت خیرین در تأمین نیازهای تغذیه‌ای گروه‌های آسیب‌پذیر تأکید کرد.
در پایان، این دو مقام مسئول بر لزوم اصلاح سیاستگذاری‌ها و ایجاد برنامه‌هایی که برای سلامت مردم مفید باشد تأکید کردند و اظهار امیدواری کردند که نتایج همایش‌ها منجر به بهبود وضعیت تغذیه و سلامتی جامعه شود.
بیشتر بخوانید: بازدید سرکنسول ایران از بیمارستان هلال احمر در کربلای معلی · شهرداری تهران با طرح تورم صفر به معیشت مردم کمک می‌کند
