سيب، فاكهة شعبية في سلة غذاء الناس، تُعرف بمذاقها اللذيذ وخصائصها الغذائية. تحتوي هذه الفاكهة على سكر طبيعي قد يؤدي إلى زيادة سكر الدم، ولكن في نفس الوقت، الألياف الموجودة فيها تجعل عملية الهضم وامتصاص السكر تتم ببطء. بجانب السيب، يمكن أن يساعد الدارسين كتوابل عطرية ولذيذة في التحكم في سكر الدم. لكن هل يمكن أن تؤثر هذه التركيبة بشكل فعال على سكر الدم؟
خصائص السيب وتأثيره على سكر الدم
يؤدي السيب بسبب احتوائه على الألياف والماء ومواد مغذية مختلفة إلى زيادة تدريجية في سكر الدم. هذه الخاصية تعود إلى وجود الألياف ومواد مغذية أخرى التي تبطئ عملية هضم وامتصاص الجلوكوز. في المتوسط، يحتوي السيب على حوالي ٢٨ جرام من الكربوهيدرات، بما في ذلك حوالي ١٩ جرام من السكر الطبيعي و٤ جرام من الألياف. لذلك، يُعتبر السيب كوجبة خفيفة صحية وقليلة السعرات الحرارية.
اقرأ المزيد: البحث الجديد للبروفيسور دومينيك أرمن حول تقلب سكر الدم وجودة حياة المصابين بالسكري
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السيب على مركبات نباتية تُعرف باسم البوليفينولات التي يمكن أن تقلل من سرعة امتصاص الجلوكوز في الأمعاء. لذلك، فإن تناول السيب مع القشرة يمكن أن يكون له فوائد أكبر للتحكم في سكر الدم، حيث تحتوي قشرة السيب على كمية أكبر من الألياف والبوليفينولات.
دور الدارسين في التحكم في سكر الدم
الدارسين، هذه التوابل العطرية، معروفة كعامل طبيعي للتحكم في سكر الدم. أظهرت بعض الدراسات أن تناول الدارسين يوميًا لعدة أسابيع يمكن أن يساعد في تحسين التحكم في سكر الدم. ومع ذلك، فإن كمية الدارسين التي تُرش عادةً على السيب من المحتمل أن لا تؤثر بشكل كبير على سكر الدم.
في دراسة صغيرة، شهد الأشخاص الذين تناولوا بودينغ الأرز مع الدارسين انخفاضًا في سرعة إفراغ المعدة وزيادة في سكر الدم بعد الوجبة. وهذا يدل على أن الدارسين يمكن أن يساعد في معالجة الكربوهيدرات بشكل تدريجي. أيضًا، في دراسة أخرى، كان لدى الأشخاص الذين تناولوا الدارسين مستويات أقل من سكر الدم اليومية، وتمت ملاحظة زيادات مفاجئة أقل في سكر الدم.
على الرغم من أن نتائج هذه الدراسات مشجعة، إلا أنه لا يزال غير واضح ما إذا كانت كمية صغيرة من الدارسين التي تُرش على السيب يمكن أن تحدث تغييرًا ملحوظًا في سكر الدم. ومع ذلك، فإن تركيبة السيب والدارسين يمكن أن تكون خيارًا لذيذًا وصحيًا كوجبة خفيفة.
في النهاية، يعتبر السيب بسبب احتوائه على الألياف والدارسين كتوابل لذيذة، خيارًا مناسبًا للتحكم في سكر الدم. إن تناول هذه التركيبة كوجبة خفيفة، بالإضافة إلى كونها لذيذة، لا تضيف سكرًا إضافيًا إلى وجبتك. لذلك، بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بالتحكم في سكر دمهم، يمكن أن تكون تركيبة السيب والدارسين اختيارًا ذكيًا.
اقرأ المزيد: حارب سرطان البروستات بالطماطم وفول الصويا · بروانة أفشاريان: الإيرانيون المقيمون في أوروبا وكندا يأتون إلى إيران لعلاج العقم
