أومليت العدس، فطور مغذي ولذيذ يمكن أن يبدأ يومك بالطاقة والحيوية. مع مزيج بسيط من العدس، البيض وبروكلي، هذه الوجبة ليست فقط لذيذة ولكنها أيضاً ذات قيمة غذائية عالية.
المكونات اللازمة لتحضير أومليت العدس
لتحضير هذا الأومليت تحتاج إلى ١.٢ كوب من العدس، ٨ بيضات، ٢٢٥ جرام من بروكلي مفروم، ٢٠٠ جرام من الطماطم الصغيرة المقطعة إلى شرائح، ٢ بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح، ٢ ملعقة كبيرة من الزيت السائل، ٣ ملاعق كبيرة من الماء أو الحليب (لزيادة الانتفاخ)، وملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
اقرأ المزيد: دكتور جعفر عزتينژاد ودكتورة مريم محمودزاده: قشر الرمان مصدر مذهل للصحة
طريقة تحضير أومليت العدس
لتسريع الطهي، من الأفضل نقع العدس من الليلة السابقة. هذا سيساعد العدس على الطهي بشكل أسرع ويسهل هضمه. بعد غسل العدس، اطبخه في قدر مع كمية مناسبة من الماء حتى يصبح طرياً، ولكن احرص على عدم هرسه تماماً.
ضع العدس المطبوخ في مصفاة واتركه ليجف من الماء الزائد. هذه الخطوة مهمة جداً لأن الرطوبة الزائدة يمكن أن تجعل قوام الأومليت رخواً. ثم قم بتقطيع البروكلي والطماطم والبصل إلى قطع صغيرة وجهزها.
في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت وأضف البصل حتى يصبح شفافاً وناعماً قليلاً. ثم أضف البروكلي إلى المقلاة وقلّب لبضع دقائق حتى يصبح طرياً قليلاً. بعد ذلك، أضف العدس المطبوخ إلى المقلاة وامزج بلطف. ضع شرائح الطماطم فوق المكونات واتركها لبضع دقائق على نار هادئة حتى تمتزج النكهات.
في وعاء، اخفق البيض مع الماء أو الحليب، الملح والفلفل جيداً. اسكب خليط البيض بلطف فوق المكونات في المقلاة وضع غطاء المقلاة. احتفظ بالنار هادئة وانتظر حوالي ١٠ إلى ١٥ دقيقة حتى ينضج البيض تماماً.
بعد الطهي، اترك الأومليت يرتاح لبضع دقائق ثم قدمه مقطعاً إلى مثلثات أو مربعات. يمكنك تناول هذا الأومليت اللذيذ مع خبز الحبة الكاملة، سلطة طازجة أو وعاء من الزبادي العادي.
إذا كنت ترغب في أن يكون الأومليت لديك أكثر حارة، يمكنك إضافة بعض الفلفل الأحمر أو الكركم في مرحلة خلط البيض.
اقرأ المزيد: محادثات الصيادلة في خراسان رضوي مع الحكومة لحل المشاكل المالية · إيران في قائمة ٥ دول رائدة في زراعة خلايا جذعية للعين
