کرپ مرغ و ذرت یکی از اسنک‌های مدرن و پرطرفدار است که با بافت نرم و لطیف کرپ و فیلینگ گرم و خوشمزه‌ای از مرغ، ذرت و پنیر پیتزا تهیه می‌شود. این غذای جذاب به عنوان یک میان‌وعده مقوی، گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و تغذیه مدارس است.
مواد لازم برای تهیه کرپ مرغ و ذرت
برای تهیه این خوراکی خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
بیشتر بخوانید: فروغ قجابگی به صحنه بازمی‌گردد؛ بازگشت بعد از ۷ سال دوری
- آرد سفید: ۱ پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱.۲ قاشق چای‌خوری
- سینه مرغ پخته: ۱ عدد
- ذرت پخته: ۱.۲ پیمانه
- پیاز: ۱ عدد کوچک
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- آویشن: ۱.۲ قاشق چای‌خوری
- روغن: کمی برای تفت دادن
روش تهیه
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای مناسب ریخته و با همزن دستی یا چنگال خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس شیر، روغن و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
نکته کلیدی این است که آرد را از قبل الک کنید و کم‌کم به مخلوط اضافه کنید تا مایه‌ای روان و بدون گلوله به دست آید. غلظت مایه باید شبیه به دوغ غلیظ باشد؛ در صورت سفت بودن، مقداری شیر به آن اضافه کنید.
در یک تابه نچسب، حرارت متوسط را برقرار کرده و کف آن را با مقدار کمی روغن چرب کنید. یک ملاقه از مایه کرپ را در مرکز تابه بریزید و تابه را بچرخانید تا مایه به صورت لایه‌ای نازک پخش شود. اجازه دهید یک طرف کرپ خودش را بگیرد و سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.
برای تهیه فیلینگ، پیاز را نگینی خرد کرده و با مقدار کمی روغن در تابه تفت دهید تا سبک و شفاف شود. سپس سینه مرغ پخته‌شده را ریش‌ریش کرده و به پیاز اضافه کنید. در ادامه، فلفل دلمه‌ای خردشده و ذرت پخته را به ترکیب افزوده و چند دقیقه تفت دهید. در پایان، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کرده و مخلوط کنید. مواد میانی نباید آبکی شوند تا کرپ‌ها خمیر نشوند.
یک عدد کرپ را روی سطح کار قرار دهید و مقداری از ترکیب مرغ و ذرت را در وسط آن بریزید. کمی پنیر پیتزا روی مواد قرار داده و کرپ را به شکل رول یا پاکتی بپیچید. اگر از پنیر پیتزا استفاده کرده‌اید، می‌توانید کرپ‌های آماده‌شده را چند دقیقه در تابه نچسب با حرارت ملایم قرار دهید تا پنیر آب شود.
برای اینکه کرپ‌ها خشک نشوند، حرارت را بالا نبرید و از حرارت متوسط رو به ملایم استفاده کنید. برای تنوع و مقوی‌تر شدن این اسنک، می‌توانید از نگین‌های هویج پخته یا نخودفرنگی نیز در مواد میانی استفاده کنید.
اگر این غذا را برای مدرسه آماده می‌کنید، اجازه دهید کاملاً خنک شود و سپس آن را به شکل رول‌های کوچک لقمه‌ای برش بزنید تا خوردن آن برای کودکان راحت‌تر باشد. نوش جان!
بیشتر بخوانید: بهناز جعفری: چرا نقشم را در سریال بامداد خمار حذف کردید · خودداری از ۵ اشتباه رایج هنگام خرید میوه و سبزیجات منجمد
