خرید میوه‌ها و سبزیجات منجمد می‌تواند راهی آسان و مقرون‌به‌صرفه برای افزایش مصرف مواد غذایی گیاهی باشد. اما همه محصولات منجمد از نظر ارزش غذایی یکسان نیستند. آگاهی از نکاتی که هنگام خرید باید به آنها توجه کرد، به انتخاب محصولات سالم‌تر کمک می‌کند.
پرهیز از انتخاب محصولات دارای افزودنی‌های غیرضروری
سبزیجات منجمد به‌طور طبیعی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند؛ اما برخی محصولات با پنیر، کره، خامه یا سس‌های پرادویه عرضه می‌شوند. این ترکیبات می‌توانند میزان چربی اشباع، سدیم و کالری محصول را افزایش دهند. محصولاتی مانند ذرت کره‌ای، اسفناج خامه‌ای و لوبیاسبز با سیر نمونه‌هایی از این نوع هستند.
بیشتر بخوانید: علیرضا رئیسی: هیچ مورد مثبت طاعون در ایران گزارش نشده است
بهتر است تا حد امکان سبزیجات منجمد ساده و بدون سس انتخاب کنید تا کنترل بیشتری بر ترکیبات و ارزش غذایی وعده خود داشته باشید. برای طعم‌دار کردن این سبزیجات می‌توانید از ادویه‌ها، سبزی‌های معطر، روغن زیتون، سیر یا آب‌لیمو استفاده کنید.
بررسی ترکیبات و وضعیت بسته‌بندی
میوه‌ها به‌طور طبیعی شیرین هستند؛ اما برخی محصولات منجمد برای افزایش شیرینی با شکر یا شربت قندی بسته‌بندی می‌شوند. این کار میزان قند افزوده محصول را بالا می‌برد. توت‌ها، هلو، گیلاس و انبه از جمله میوه‌هایی هستند که ممکن است در بسته‌بندی‌های حاوی شکر عرضه شوند. برای انتخاب سالم‌تر، میوه‌های منجمد بدون شکر افزوده را ترجیح دهید و برچسب ترکیبات محصول را بررسی کنید.
هنگام خرید محصولات منجمد، فقط به نام و نوع محصول توجه نکنید؛ وضعیت بسته‌بندی و ظاهر محتویات آن نیز اهمیت دارد. بسته‌بندی پاره یا وجود بلورهای یخ بزرگ می‌تواند نشانه‌هایی از آسیب‌دیدگی یا نگهداری نامناسب محصول باشند. این وضعیت ممکن است کیفیت، بافت و طعم آن را تغییر دهد و در برخی شرایط، ایمنی غذایی را تحت‌تأثیر قرار دهد.
بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات منجمد فاقد مواد افزودنی هستند؛ زیرا فرایند انجماد به حفظ آنها کمک می‌کند. در مجموع، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند برای بهره‌مندی از مزایای تغذیه‌ای، هم از میوه‌ها و سبزیجات تازه و هم از انواع منجمد آنها استفاده کنید.
توصیه‌های کاربردی شامل انتخاب ترکیبات ساده، خرید بسته‌های بزرگ‌تر، حفظ زنجیره سرمایی و مدیریت زمان پخت می‌شود. میوه‌های منجمد می‌توانند به عنوان یک گزینه سالم و مؤثر در رژیم غذایی روزانه شما نقش داشته باشند.
بیشتر بخوانید: بادام‌زمینی و تأثیر آن بر عملکرد مغز سالمندان
