کیک دارچینی با کرم پنیری یکی از آن دسرهای خانگی است که با ظاهری ساده، عطری گرم و طعمی متعادل، به سرعت جای خود را در میان علاقه‌مندان به شیرینی‌های خانگی باز می‌کند. ترکیب بوی دارچین با لطافت کیک و خامه پنیری، تجربه‌ای دلپذیر برای عصرانه، پذیرایی از مهمان یا صبحانه‌ای آرام در کنار چای و قهوه فراهم می‌کند.
مواد لازم برای پخت کیک
در ادامه، مواد لازم برای پخت این کیک بر اساس پیمانه استاندارد حدود ۲۴۰ میلی‌لیتری ارائه شده است. بهتر است همه مواد را پیش از شروع، در دمای اتاق آماده کنید تا فرایند پخت منظم‌تر و سریع‌تر انجام شود:
بیشتر بخوانید: رامبد جوان با مسابقه «دوئت» به میدان می‌آید
- آرد سفید قنادی: یک و یک دوم پیمانه
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- کره: ۱۱۵ گرم
- شیر: سه چهارم پیمانه
- شکر: سه چهارم پیمانه
- بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
- پودر دارچین: یک و نیم قاشق چای‌خوری
- نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
فر را از حدود ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را با کمی کره چرب کرده و در صورت نیاز، کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. این کار از چسبیدن کیک به قالب جلوگیری می‌کند.
آرد، بکینگ پودر، پودر دارچین و نمک را با هم در کاسه‌ای الک کنید. سپس کره نرم‌شده را با شکر در کاسه‌ای بزرگ هم بزنید تا ترکیبی کرمی و روشن به دست آید. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و خوب هم بزنید. در این مرحله، افزودن وانیل به خوش‌عطر شدن کیک کمک می‌کند.
پس از آن، مواد خشک را به صورت متناوب با شیر اضافه کنید و هم بزنید. خمیر آماده را در قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید. قالب را در فر گرم شده قرار دهید و حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید. برای بررسی پخت، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
پس از پخت، کیک را روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود. در این حین، پنیر خامه‌ای را با پودر قند و وانیل هم بزنید و سپس خامه صبحانه را اضافه کنید. کرم پنیری را برای حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت‌تر شود.
پس از آنکه کیک کاملاً خنک شد، کرم پنیری را روی سطح آن پخش کنید و برای زیبایی، کمی پودر دارچین یا گردوی خردشده روی آن بپاشید. کیک دارچینی با کرم پنیری را می‌توانید در دمای اتاق یا پس از چند دقیقه در یخچال سرو کنید. سرو آن در کنار چای، قهوه یا شیر گرم، طعم دلپذیری ایجاد می‌کند.
بیشتر بخوانید: جانی دپ برای بازگشت به دزدان دریایی شرط گذاشت · طرز تهیه کیک قهوه خیس برای عصرانه‌ای دلپذیر
