چای سیاه، به‌عنوان یکی از نوشیدنی‌های محبوب جهانی، به‌نظر می‌رسد که در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عروقی نقش مهمی ایفا می‌کند. بر اساس مطالعات جدیدی که توسط پژوهشگران آکادمی علوم پزشکی چین انجام شده است، نوشیدن منظم چای می‌تواند به‌طور قابل توجهی سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد.
پایش سلامت نزدیک به نیم‌میلیون نفر
این تحقیق در مدت تقریباً ۹ سال بر روی وضعیت سلامت نزدیک به نیم‌میلیون نفر با سنین ۳۰ تا ۷۹ سال انجام شد. پژوهشگران در این مدت نه تنها به پایش سلامت افراد پرداختند، بلکه عادت‌های چای‌نوشی آن‌ها را نیز مورد بررسی قرار دادند. این عادت‌ها شامل تعداد فنجان‌های مصرفی در روز، دمای ترجیحی چای، نوع چای و حتی غلظت آن بود.
بیشتر بخوانید: چگونه لباس‌های نخی را بشوییم تا آب نرود و چروک نشود
در طول این دوره، پژوهشگران به بررسی تعداد افراد مبتلا به بیماری‌های عروقی مانند بیماری‌های قلبی-عروقی، بیماری‌های عروقی مغز و بیماری‌های شریان‌های محیطی پرداختند. نتایج به‌دست آمده نشان داد که افرادی که به‌طور منظم چای می‌نوشند، کمتر در معرض خطر ابتلا به این بیماری‌ها قرار دارند.
تأثیر نوع چای و تعداد فنجان‌ها
محققان با بررسی دقیق‌تر داده‌ها به نتایج جالب‌تری دست یافتند. نوع چای مصرفی در کاهش خطر بیماری‌های عروقی بسیار مهم بود. چای سیاه نسبت به چای سبز به‌طور قابل توجهی خطر ابتلا به این بیماری‌ها را کاهش می‌دهد. پژوهشگران این تفاوت را به ترکیبات حاصل از اکسیداسیون در چای سیاه، از جمله «تیافلاوین»، که دارای خواص ضدالتهابی و تنظیم‌کننده چربی است، نسبت دادند.
علاوه بر نوع چای، تعداد فنجان‌های چای مصرفی در روز نیز به‌عنوان یک عامل تأثیرگذار در نظر گرفته شد. نتایج نشان داد که مصرف ۶ تا ۸ فنجان چای در روز، حد بهینه‌ای برای کاهش خطر بیماری‌های عروقی است. اما با افزایش مصرف به بالای ۸ فنجان، خطر دوباره رو به افزایش می‌گذارد.
جالب اینجاست که نوشیدن حدود ۲۰ فنجان چای در روز تأثیری مشابه با عدم نوشیدن چای دارد و حتی خطر ابتلا به بیماری‌های عروقی را افزایش می‌دهد. پژوهشگران دلیل این امر را به کافئین نسبت می‌دهند که می‌تواند به سیستم گردش خون فشار وارد کند و تمام فواید سلامتی چای را خنثی کند.
دمای چای و خطرات احتمالی
نکته جالب دیگر این است که دمای چای نیز می‌تواند در این زمینه تأثیرگذار باشد. افرادی که چای خود را در دمای اتاق یا داغ مصرف می‌کنند، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عروقی را مشاهده کردند. اما آنهایی که چای داغ و سوزان را انتخاب کردند، با افزایش خطر ابتلا به سرطان مری تا ۱۶ درصد مواجه شدند.
اگرچه محققان هنوز به‌طور کامل نمی‌دانند چگونه نوشیدن چای داغ می‌تواند به افزایش بیماری عروقی منجر شود، اما شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد نوشیدن نوشیدنی‌های داغ خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش می‌دهد. این یافته‌ها اهمیت گسترده‌ای در تحقیقات پزشکی دارند و محققان بر لزوم انجام مطالعات بیشتر در این زمینه تأکید دارند.
بیشتر بخوانید: ابزار هوش مصنوعی «FaceSurvival» سرنوشت بیماران سرطانی را پیش‌بینی می‌کند · وزارت بهداشت دربارهٔ کمبود ید و مصرف نمک بدون ید هشدار داد
