مهدی پیرصالحی، رئيس منظمة الغذاء والدواء، في الاجتماع الأول للجنة الصحة والتغذية المتخصصة، أشار إلى إحصائيات مقلقة حول عدم توافق المواد الغذائية مع المعايير وقال: ۱۷ درصد عيّنات الطعام في هذا العام لم تتوافق مع المعايير المحددة.
التحديات وأهمية الرقابة على سلامة الغذاء
أكّد پیرصالحی في هذا الاجتماع أن أهمية الغذاء في صحة المجتمع ليست خافية على أحد. وأوضح أن جزءًا كبيرًا من الأمراض مرتبط بمسائل التغذية، لذا يجب إظهار دقة وحساسية أكبر في مجال الوقاية وسلامة الغذاء. كما أشار إلى التحديات التي تواجه تأمين السلع الأساسية في ظروف الحرب والعقوبات الاقتصادية وأضاف: "يجب أن تكون سلامة الغذاء وأمانه في هذه الظروف أولوية." رئيس منظمة الغذاء والدواء أشار إلى أنه لا ينبغي الموافقة على أي منتج بحجة تأمين السلع دون مراعاة معايير الصحة، وأوضح: "إذا تقاعسنا في هذا المجال، سنواجه مخاطر جدية على صحة الناس في المستقبل."
اقرأ المزيد: رسالة القائد الأعلى للثورة بمناسبة ولادة السيدة زينب ويوم الممرضين
إحصائيات مقلقة حول مراقبة المواد الغذائية
عبدالعظیم بهفر، مدير عام المنتجات الغذائية والمشروبات في منظمة الغذاء والدواء، قدّم أيضًا تقريرًا عن حالة مراقبة المواد الغذائية. وفقًا لهذا التقرير، في عام ۱۴۰۳ تم إجراء ۷،۸۵۲ حالة لمراقبة المواد الغذائية، حيث لم تتوافق ۱۴.۷ بالمئة من العيّنات مع المعايير المحددة. وفي عام ۱۴۰۴ تم إجراء ۲،۳۹۲ حالة مراقبة، حيث بلغت نسبة عدم التوافق فيها ۱۷.۳ بالمئة.
كما أشار بهفر إلى نتائج مراقبة بقايا المبيدات، النترات والمعادن الثقيلة في ثمانية منتجات زراعية وقال: "في عام ۱۴۰۳، كانت نسبة عدم التوافق المتعلقة بالمبيدات ۱۱.۳۹ بالمئة والنترات ۱۱.۴۳ بالمئة. هذه المؤشرات في عام ۱۴۰۴ للمبيدات بلغت ۳.۴۱ بالمئة وللنترات ۶.۹۴ بالمئة، ولكن فيما يتعلق بالمعادن الثقيلة، شهدنا زيادة في عدم التوافق." مدير عام المنتجات الغذائية والمشروبات في منظمة الغذاء والدواء أشار أيضًا إلى حالة الأمراض المنقولة بالماء والغذاء وقال: "في عام ۱۴۰۴، تم الإبلاغ عن ۴،۳۶۲ حالة تفشي مرض و۲،۲۹۰ حالة إصابة، حيث كانت ۲۰ بالمئة من هذه الحالات تتعلق بالأطفال وكبار السن."
بهفر أضاف أن سلامة الغذاء وجودته لها تأثير مباشر على صحة المجتمع وأن هناك ارتباطًا لا ينفصم بين سلامة الغذاء، التغذية المناسبة والوقاية من الأمراض.
اقرأ المزيد: مخاطر استخدام إكستنشن الرموش: صحة العين في خطر · شهرام شعیبی: حصة حليب الأطفال لا يمكن تحويلها
