حساء الطماطم هو واحد من أكثر أنواع الحساء شعبية في جميع أنحاء العالم، وخاصة في أيام البرد والكسل، يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا. هذا الحساء ليس لذيذًا ومغذيًا فحسب، بل يكتسب نكهة رقيقة ولذيذة عند إضافة الكريمة.
المكونات اللازمة لتحضير حساء الطماطم
لتحضير هذا الحساء اللذيذ، تحتاج إلى المكونات التالية:
اقرأ المزيد: المنظمة الإيرانية للطاقة الذرية ووزارة الصحة اتفقتا على السيطرة على بعوض الأيديس
- طماطم ناضجة: ١ كيلوغرام (مقطعة بشكل خشن)
- بصل متوسط: ١ حبة (مفرومة ناعماً)
- ثوم: ٣ إلى ٤ فصوص (مفرومة أو مبشورة)
- مرق دجاج أو مرق خضار: ٢ إلى ٣ أكواب
- زبدة أو زيت زيتون: ١ إلى ٢ ملعقة طعام
- كريمة الإفطار: ١.٤ كوب (اختياري)
- سكر: ١ ملعقة صغيرة (لتوازن حموضة الطماطم)
- ريحان طازج أو مجفف: ١ ملعقة طعام
- ملح وفلفل أسود: حسب الحاجة
طريقة تحضير حساء الطماطم
لتحضير هذا الحساء، اغسل الطماطم وقطعها بشكل خشن. قم بتقطيع البصل ناعماً وابشر أو افرم الثوم. إذا كانت قشرة الطماطم سميكة، يمكنك وضعها في الماء المغلي لبضع دقائق لتسهيل إزالة القشرة.
في قدر مناسب، سخن الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا وذهبيًا. ثم أضف الثوم وقلّبه لمدة ٣٠ ثانية. أضف الطماطم المقطعة إلى القدر وقلّبها لمدة ٥ إلى ٧ دقائق حتى تصبح طرية قليلاً.
في هذه المرحلة، أضف السكر والملح والفلفل الأسود ثم اسكب مرق الدجاج أو الخضار. خفف الحرارة واترك الحساء يغلي على نار هادئة لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة. بعد أن ينضج تمامًا، ارفع الحساء عن النار واتركه ليبرد قليلاً.
باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط، امزج الحساء حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا. بعد ذلك، ضع الحساء مرة أخرى على نار هادئة وأضف الكريمة ببطء. تأكد من عدم غلي الحساء بعد إضافة الكريمة حتى لا تتلف قوامه. في النهاية، أضف التوابل العطرية مثل الريحان أو الزعتر أو الأوريجانو واتركه يسخن لبضع دقائق أخرى.
يمكنك تقديم هذا الحساء اللذيذ مع الخبز المحمص أو جبنة البارميزان المبشورة. أفضل وقت لتحضير هذا الحساء هو فصل الصيف عندما تكون الطماطم في ذروتها.
اقرأ المزيد: معاناة حروق الأطفال في ميناب والحاجة إلى الدعم النفسي · الدكتور قباد مرادي يحذر من زيادة أمراض البرد والإنفلونزا
