حساء البرتقال، اختيار ممتاز لأيام الخريف الباردة ومواجهة الزكام. هذا الحساء اللذيذ، مزيج ذكي من حلاوة البرتقال المعتدلة، وطعم الطماطم الحامض، ونعومة الدجاج، الذي لا يتميز فقط بمظهره الجذاب والملون، ولكنه يعتبر أيضاً قنبلة من فيتامين C بفضل خصائص الحمضيات.
المكونات اللازمة لتحضير حساء البرتقال
لتحضير هذا الحساء اللذيذ تحتاج إلى المكونات التالية:
اقرأ المزيد: الدكتورة كيانا فرهي: واقي الشمس والمرطب أهم من كريم حول العين
- صدر دجاج: ٥٠٠ جرام
- عصير برتقال طازج: ٢ كوب
- طماطم: ٥٠٠ جرام
- بصل: ٢ حبة
- زبدة: ٥٠ جرام
- دقيق أبيض: ١.٢ كوب
- ثوم: ٢ فص
- سكر: ١ ملعقة كبيرة
- ملح، فلفل أسود وكركم: حسب الحاجة
- زيت: حسب الحاجة
طريقة تحضير حساء البرتقال
للبدء، قم بتقطيع واحدة من البصلات وقلّبها في قدر مع قليل من الزيت. أضف قطع صدر الدجاج وعند تغير لون الدجاج، أضف الملح والفلفل والكركم. ثم أضف ٢ إلى ٣ أكواب من الماء المغلي إلى القدر، أغلق الغطاء واترك الدجاج ينضج تماماً. بعد الطهي، أخرج الدجاج وافرمه أو استخدم الخلاط لجعله ناعماً. احتفظ بماء الدجاج للخطوات التالية.
ابشر أو اهرس البصل الثاني. في القدر الذي تنوي الطهي فيه، قم بإذابة الزبدة واقلِ البصل المهروس حتى يصبح طرياً. ثم أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة تقريباً حتى يخرج عطره.
أضف الدقيق إلى مزيج البصل والثوم واستمر في التحريك حتى يزول رائحة الدقيق النيء ويتغير لونه قليلاً. هذه الخطوة ستعطي حساءك قواماً كريميًا. ثم اهرس الطماطم وأضفها إلى القدر. اترك هريس الطماطم يقلى قليلاً حتى يتغير لونه وتزول نكهته النيئة.
أضف الدجاج المهروس وماء الدجاج المتبقي إلى القدر. اخلط المكونات واترك الحساء على نار هادئة حتى يبدأ في التكاثف. في المرحلة الأخيرة، أضف عصير البرتقال الطازج إلى الحساء. في هذه المرحلة، تذوق المزيج وإذا لزم الأمر، أضف قليلاً من السكر والملح لتوازن النكهات.
لجعل حساءك يبدو كالمطاعم وكريميًا، يمكنك بعد طهي جميع المكونات، تمرير الحساء بالكامل في الخلاط مرة واحدة. للتقديم، استخدم البقدونس المفروم أو شرائح رقيقة من البرتقال لإكمال المظهر البصري.
اقرأ المزيد: مخاطر الاستخدام غير الصحيح للعدسات اللاصقة والتوصيات الضرورية · افتتاح مجمع رياضي أزگل بهدف تعزيز المرافق الرياضية في شمال طهران
