يمكن أن يساعد البصل النيء، خاصة في السندويشات والسلطات، في التحكم في سكر الدم. أظهرت بعض الدراسات أن هذه الخضار، بسبب مركباتها المضادة للأكسدة، يمكن أن تحسن حساسية الأنسولين وتساعد في الحفاظ على توازن سكر الدم؛ ولكن الأدلة العلمية في هذا المجال لا تزال محدودة.
دور الأنسولين في التحكم في سكر الدم
الأنسولين هو هرمون يساعد في نقل سكر الدم إلى داخل الخلايا لتوفير الطاقة. تشرح ديان ليندسي أدلر، أخصائية تغذية وأستاذة مساعدة في قسم الأطفال في كلية الطب في نيويورك، أنه عندما لا تستجيب الخلايا بشكل مناسب للأنسولين، يحدث حالة تُعرف بمقاومة الأنسولين، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة سكر الدم.
اقرأ المزيد: تكاليف المرض في ألمانيا وصلت إلى نصف تريليون يورو
درست عدة دراسات صغيرة العلاقة بين استهلاك البصل والتحكم في سكر الدم. في إحدى هذه الدراسات، كان لدى الأشخاص الذين تناولوا ١٠٠ جرام من البصل الأحمر النيء سكر دم أقل بعد أربع ساعات. ومع ذلك، لم تحدد هذه الدراسة ما إذا كان هذا التأثير يستمر لأكثر من بضع ساعات أم لا.
فوائد البصل للصحة الأيضية
في دراسة أخرى، تناولت النساء اللاتي كن يتلقين العلاج الكيميائي بسبب الإصابة بسرطان الثدي كميات مختلفة من البصل الأصفر الطازج لمدة ثمانية أسابيع. أظهرت النتائج أن النساء اللواتي تناولن ١٠٠ إلى ١٦٠ جرامًا من البصل يوميًا كان لديهن مؤشرات أفضل من حيث سكر الدم ومقاومة الأنسولين. ومع ذلك، قد لا تكون هذه النتائج قابلة للتعميم على مجموعات أخرى.
قد يساعد الكويرسيتين، أحد المركبات الموجودة في البصل، في تحسين وظيفة الأنسولين من خلال تقليل الالتهاب. ومع ذلك، لا تزال الأبحاث جارية، ولا يزال غير واضح مقدار البصل الضروري للاستهلاك.
يحتوي البصل أيضًا على ألياف بروبيوتيك مثل الإينولين، التي تساعد في تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء. دعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي يمكن أن يساعد في الحفاظ على الصحة الأيضية وتنظيم سكر الدم.
على الرغم من هذه الفوائد، يجب ألا يُعتبر البصل علاجًا نهائيًا لارتفاع سكر الدم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو السكري الاستمرار في اتباع النظام الغذائي والعلاج الموصى بهما من قبل الطبيب.
في النهاية، قد يؤدي استهلاك البصل لدى بعض الأشخاص إلى مشاكل هضمية. لذلك، من المهم أن يركز الأفراد على نمط غذائي متوازن، وفي الوقت نفسه، يستمروا في الرعاية العلاجية اللازمة.
اقرأ المزيد: منظمة الصحة العالمية تحذر من انتشار الطاعون في روسيا · الخس والخيار من الأطعمة المحظورة في الفريزر
