کیک هویج یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه‌ای است که به دلیل عطر و طعم خاصی که دارد، می‌تواند هر کسی را مجذوب خود کند. این کیک به ویژه در فصل‌های سرد سال، با رایحه دارچین و هویج کاراملی، فضای خانه را گرم و دلپذیر می‌کند.
مواد لازم برای تهیه کیک هویج کاراملی
برای تهیه این کیک خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
بیشتر بخوانید: سید محمد ناظم رضوی از فرآیند واگذاری سینما و فضاهای خدماتی ایوان ری بازدید کرد
- هویج رنده شده ریز: ۳۸۰ گرم
- شکر قهوه‌ای: ۹۰ گرم
- پودر دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
- پودر جوز هندی: یک هشتم قاشق چای‌خوری
- پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک: یک هشتم قاشق چای‌خوری
- کره: ۱۰ گرم
- تخم مرغ: ۳ عدد
- روغن مایع: ۱۰۵ گرم
- شیر: ۹۰ گرم
- آرد سفید قنادی: ۱۷۵ گرم
- شکر: ۷۵ گرم
- بکینگ‌پودر: یک و نیم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کیک هویج کاراملی
برای آغاز، یک ماهی تابه مناسب را روی حرارت متوسط قرار دهید. شکر قهوه‌ای را داخل آن بریزید و اجازه دهید تا بدون هم زدن آب شود. سپس هویج رنده شده را به آن اضافه کنید و پودر دارچین، جوز هندی، هل و نمک را روی آن بریزید. با هم زدن، حرارت را کاهش دهید تا هویج نرم و کاراملی شود. در نهایت کره را اضافه کرده و مخلوط کنید.
برای تهیه مایه کیک، تخم مرغ‌ها را با شکر داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود. سپس روغن را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. آرد، بکینگ‌پودر و نمک را با الک به مایه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. در آخر، هویج کاراملی شده را به مایه اضافه کرده و مخلوط کنید.
مایه کیک را در قالبی که کف آن را کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بریزید و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید. پس از پخت، اجازه دهید کیک خنک شود و سپس آن را سرو کنید.
با رعایت نکات ساده در اندازه‌گیری و پخت، می‌توانید کیکی با بافت نرم و عطر و طعم بی‌نظیر تهیه کنید. این کیک هویج می‌تواند انتخابی عالی برای دورهمی‌های خانوادگی یا عصرانه‌های دلپذیر باشد.
بیشتر بخوانید: دیوید پاتس و نقش ریش در نمایش قدرت مردان · طرز تهیه ترشی بادمجان بوشهری؛ چاشنی دلچسب سفره‌های جنوبی
