پنکیک خوشمزه با کره بادامزمینی و توتفرنگی، صبحانهای سالم و دلچسب برای روزهای پرمشغله است. اگر تا به حال پنکیک را تنها یک صبحانه شیرین و پرکالری تصور میکردید، حالا وقت آن است که نگاهی جدید به این غذا داشته باشید. با ترکیب کره بادامزمینی، تخممرغ و آرد سبوسدار، پنکیکهایی پفدار و خوشطعم خواهید داشت که میتوانند احساس سیری بیشتری را در شما ایجاد کنند.
ترکیب بینظیر مواد اولیه
کره بادامزمینی تنها برای صبحانه روی نان استفاده نمیشود. میتوان آن را به مایه پنکیک اضافه کرد تا عطر و طعم متفاوتی ایجاد شود و همچنین مقداری پروتئین و چربی سالم به وعده غذایی اضافه کند. در این دستور، ترکیب آرد سفید و آرد سبوسدار، تخممرغ و کره بادامزمینی پایه پنکیک را تشکیل میدهد. عطر دارچین و وانیل نیز به این ترکیب جذابیت بیشتری میبخشد.
بیشتر بخوانید: امیر نوری به دلیل تصادف در بیمارستان بستری شد
یکی از جذابترین قسمتهای این دستور، اضافه کردن توتفرنگی خردشده به مایه پنکیک است. تکههای میوه هنگام پخت نرم و شیرین میشوند و در کنار طعم کره بادامزمینی، ترکیب متفاوت و لذیذی را ایجاد میکنند. اگر توتفرنگی در دسترس ندارید، میتوانید از موز خردشده نیز استفاده کنید. برای کسانی که طعم شیرینتری را میپسندند، اضافه کردن مقدار کمی شکلات تلخ خردشده به مایه پنکیک میتواند گزینه خوبی باشد.
روش تهیه پنکیکهای پفدار
برای اینکه پنکیکها نرم و پفدار شوند، مایه را بیش از حد هم نزنید. وجود چند گلوله کوچک در مایه طبیعی است و حتی میتواند به بافت بهتر پنکیک کمک کند. پس از آماده شدن مایه، حدود ۵ دقیقه به آن استراحت بدهید. سپس تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و مقدار کمی روغن داخل آن بمالید.
برای هر پنکیک، حدود یکچهارم پیمانه از مایه کافی است. زمانی که روی پنکیک حباب ایجاد شد و لبهها خودش را گرفت، زمان برگرداندن آن است. طرف دیگر نیز حدود ۲ دقیقه نیاز دارد تا طلایی و پفدار شود. جالب است بدانید که نیازی نیست هر روز صبح برای درست کردن پنکیک وقت بگذارید. این پنکیکها را میتوان از قبل تهیه کرده و در فریزر نگهداری کرد.
پنکیکهای خنکشده را ابتدا جدا از هم داخل فریزر قرار دهید تا به هم نچسبند. سپس آنها را در کیسه فریزر گذاشته و تا ۳ ماه نگهداری کنید. هنگام مصرف نیز کافی است پنکیکها را از فریزر خارج کرده و حدود یک دقیقه در مایکروویو گرم کنید.
مواد لازم برای تهیه پنکیک
برای تهیه این پنکیک خوشمزه به آرد سفید، آرد سبوسدار، بیکینگپودر، مقدار کمی جوش شیرین و دارچین نیاز دارید. همچنین کره بادامزمینی، تخممرغ، شیر، کمی شکر، وانیل و کره نیز از مواد اصلی دیگر هستند. برای نسخه میوهای، یک پیمانه توتفرنگی خردشده به مایه اضافه کنید.
اگر در خانه باترمیلک ندارید، جای نگرانی نیست؛ میتوانید شیر را با مقدار کمی آبلیمو مخلوط کرده و چند دقیقه کنار بگذارید و سپس در تهیه مایه پنکیک استفاده کنید. در نهایت، پنکیکهای آماده را میتوانید با کمی کره بادامزمینی و توتفرنگی تازه سرو کنید. اگر هم طعم شیرینتری دوست دارید، مقدار کمی عسل یا شیره خرما گزینهای عالی برای روی پنکیک خواهد بود.
بیشتر بخوانید: نوید پورفرج و لیلا حاتمی در نخستین صحنه عاشقانه فیلم بُت · مرغ با شیر و آب گازدار: راز طعم بینظیر در آشپزی!
