مهدی پیرصالحی، رئیس سازمان غذا و دارو، در نخستین نشست کمیسیون تخصصی سلامت و تغذیه، به آمار نگران‌کننده‌ای از عدم انطباق مواد غذایی با استانداردها اشاره کرد و گفت: ۱۷ درصد نمونه‌های غذایی در سال جاری با استانداردهای تعیین‌شده مطابقت نداشته‌اند.
چالش‌ها و اهمیت نظارت بر سلامت غذا
پیرصالحی در این نشست تأکید کرد که اهمیت غذا در سلامت جامعه بر کسی پوشیده نیست. او بیان کرد که بخش قابل توجهی از بیماری‌ها با مسائل تغذیه‌ای ارتباط دارد و لذا باید در حوزه پیشگیری و سلامت غذا دقت و حساسیت بیشتری نشان داد. او همچنین به چالش‌های پیش روی تأمین کالاهای اساسی در شرایط جنگ و تحریم‌های اقتصادی اشاره کرد و افزود: "امنیت غذایی و ایمنی غذا در این شرایط باید در اولویت قرار گیرد." رئیس سازمان غذا و دارو با بیان اینکه نباید به بهانه تأمین کالا، هر محصولی را بدون توجه به استانداردهای سلامت تأیید کرد، خاطرنشان کرد: "اگر در این زمینه کوتاه بیاییم، در آینده با مخاطرات جدی برای سلامت مردم مواجه خواهیم شد."
بیشتر بخوانید: پیام رهبر معظم انقلاب به مناسبت ولادت حضرت زینب و روز پرستار
آمار نگران‌کننده پایش مواد غذایی
عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، نیز در این جلسه گزارشی از وضعیت پایش مواد غذایی ارائه داد. بر اساس این گزارش، در سال ۱۴۰۳ تعداد ۷ هزار و ۸۵۲ مورد پایش مواد غذایی انجام شد که ۱۴.۷ درصد نمونه‌ها با استانداردهای تعیین‌شده انطباق نداشتند. در سال ۱۴۰۴ نیز ۲ هزار و ۳۹۲ مورد پایش انجام شد که میزان عدم انطباق در آنها به ۱۷.۳ درصد رسید.
بهفر همچنین به نتایج پایش باقی‌مانده آفت‌کش‌ها، نیترات و فلزات سنگین در هشت محصول کشاورزی اشاره کرد و گفت: "در سال ۱۴۰۳ میزان عدم انطباق مربوط به آفت‌کش‌ها ۱۱.۳۹ درصد و نیترات ۱۱.۴۳ درصد ثبت شد. این شاخص‌ها در سال ۱۴۰۴ برای آفت‌کش‌ها به ۳.۴۱ درصد و نیترات به ۶.۹۴ درصد رسید، اما در مورد فلزات سنگین، شاهد افزایش عدم انطباق بودیم." مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو همچنین به وضعیت بیماری‌های منتقله از آب و غذا اشاره کرد و گفت: "در سال ۱۴۰۴، تعداد ۴ هزار و ۳۶۲ مورد طغیان بیماری و ۲ هزار و ۲۹۰ مورد ابتلا گزارش شده که ۲۰ درصد این موارد مربوط به کودکان و سالمندان بوده است."
بهفر در ادامه خاطرنشان کرد که امنیت غذایی و کیفیت غذا تأثیر مستقیم بر سلامت جامعه دارد و میان سلامت غذا، تغذیه مناسب و پیشگیری از بیماری‌ها پیوندی جدایی‌ناپذیر وجود دارد.
بیشتر بخوانید: خطرات استفاده از اکستنشن مژه: سلامت چشم در معرض تهدید · شهرام شعیبی: سهمیه شیرخشک نوزادان قابل واگذاری نیست
