لواشک خانگي خرمالو، وجبة خفيفة لذيذة وصحية تُعد باستخدام خرمالو ناضج. بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالطعم الطبيعي وبدون مواد إضافية من اللواشک.
المكونات اللازمة لتحضير لواشک الخرمالو
لتحضير هذا اللواشک، تحتاج إلى المكونات التالية:
اقرأ المزيد: إدارة ۲۲ بناء تاريخي في طهران بهدف الحماية والاستخدام المستدام
- خرمالو ناضج وحلو تمامًا: ۲ كيلوغرام
- ملح (اختياري): ۱ ملعقة طعام
- عصير ليمون طازج (اختياري): ۱ إلى ۲ ملعقة طعام
اختيار خرمالو صحي وناضج هو مفتاح نجاحك في تحضير اللواشک. بعد غسل الفواكه، قم بإزالة الجزء الأخضر والساق منها وقطعها إلى قطع صغيرة.
عملية تحضير اللواشک
للبدء، ضع قطع الخرمالو في الخلاط أو محضر الطعام واخلطها جيدًا حتى تحصل على هريس ناعم ومتجانس. إذا كنت تستخدم الخلاط، فمن الأفضل تشغيله على شكل نبض للحفاظ على قوام الفاكهة.
إذا كان الهريس لا يزال يحتوي على خطوط من القشرة أو جزيئات كبيرة، قم بتمريره عبر مصفاة دقيقة للحصول على قوام ناعم ومخملي. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الملح أو عصير الليمون لضبط الطعم، وبعد التذوق، يمكنك زيادة الكمية إذا لزم الأمر.
ثم غطي قاع صينية الفرن بورق زبدة ووزع هريس الخرمالو عليها بشكل متساوٍ. يجب أن يكون سمك الهريس المثالي بين ۳ إلى ۵ مليمتر. اضبط الفرن على درجة حرارة منخفضة (۷۰ إلى ۸۰ درجة مئوية) وضع الصينية بداخله حتى يتم إخراج الرطوبة ببطء.
قد تستغرق هذه المرحلة من ۶ إلى ۱۰ ساعات. تحقق من حالة اللواشک كل بضع ساعات وتأكد من أن سطحه ليس لزجًا ولا يزال مرنًا.
بعد الانتهاء، أخرج الصينية من الفرن واترك اللواشک ليبرد في درجة حرارة الغرفة. ثم قم بتقطيعه إلى شرائح حسب الرغبة ولفه على شكل رول.
للتخزين، ضع اللواشک في حاويات محكمة الإغلاق في مكان جاف وبارد. بإضافة قليل من مسحوق الفلفل الأحمر أو الزعفران في مرحلة الهريس، يمكنك جعل طعم ولون اللواشک أكثر تميزًا. بالصحة!
اقرأ المزيد: رامبد جوان يدخل الساحة بمسابقة "دوييت" · كوكي ارده؛ حلوى مغذية وعطرة لوجبات خفيفة في الخريف
