كوكي ارده واحدة من الحلويات المنزلية الشهية والشعبية التي تمزج بين رائحة ارده والسمسم مع قوام ناعم ولطيف. هذه الكوكي المغذية، خيار رائع لوجبة خفيفة مليئة بالطاقة أو وجبة خفيفة لذيذة بجانب فنجان من الشاي الساخن. باتباع بعض النصائح البسيطة في تحضير العجينة ووقت الخبز، يمكنك تحضير كوكي مع حواف مقرمشة ومركز ناعم في المنزل.
المكونات اللازمة لتحضير كوكي ارده
لتحضير هذه الكوكي اللذيذة تحتاج إلى المكونات التالية:
اقرأ المزيد: الوقاية من التراث الثقافي في آران و بيدگل من إقامة الهالوين في الصحراء
- دقيق أبيض: ١ ونصف كوب
- مسحوق الخبز (أو بيكنغ صودا): نصف ملعقة صغيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- زبدة (طرية في درجة حرارة الغرفة): نصف كوب
- سكر: ١ كوب
- بيضة: ١ عدد
- فانيليا: ١ ملعقة صغيرة
- ارده: نصف كوب
- سمسم أبيض: نصف كوب
طريقة تحضير كوكي ارده
قم بإخراج الزبدة من الثلاجة قبل حوالي ٣٠ دقيقة من بدء العمل حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضع الزبدة الطرية، السكر، البيضة والفانيليا في وعاء واخلطهم باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة حوالي دقيقتين حتى تحصل على مزيج ناعم وخفيف ومتجانس تمامًا. بعد ذلك، أضف ارده واخلط مرة أخرى.
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، مسحوق الخبز والملح معًا وقم بنخلهم. ثم أضف المكونات الجافة إلى مزيج الكوكي ببطء وعلى مراحل. استخدم ملعقة أو الخلاط على سرعة منخفضة للخلط؛ فقط اخلط حتى تتجانس المكونات. الخلط الزائد للدقيق يجعل قوام الكوكي صلبًا.
ضع العجينة الجاهزة في وعاء محكم الغلق أو غطِ الوعاء بغلاف بلاستيكي. اترك العجينة في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة. في هذه الأثناء، قم بضبط الفرن على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية حتى يسخن تمامًا.
قم بتغطية قاع صينية الفرن بورق زبدة. خذ قطعة من العجينة بحجم الجوز وشكلها إلى كرات صغيرة بيدك. ضع الكرات على الصينية مع ترك مسافة لا تقل عن ٥ سنتيمترات بين كل كرة. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واخبز الكوكي لمدة ١٨ إلى ٢٠ دقيقة. عندما تصبح حواف الكوكي ذهبية قليلاً، أخرج الصينية من الفرن واترك الكوكي لبضع دقائق لتستريح على الصينية.
يمكن تحضير هذه الكوكي اللذيذة أيضًا بتغييرات في المكونات. على سبيل المثال، يمكنك صنع كوكي مع ارده وشراب العنب أو كوكي صحي مع شراب التمر. أيضًا، إضافة الجوز إلى العجينة يمكن أن تضيف قوامًا مقرمشًا ولذيذًا للكوكي.
اقرأ المزيد: ماسوله في اختبار اليونسكو العالمي ومراجعة تاريخ صناعة الحديد · طريقة تحضير بطاطس بيتزا لذيذة للأطفال
