كريم بافاريا واحدة من الحلويات الكلاسيكية الفرنسية التي بطعمها الرائع وقوامها الناعم، يمكن أن تكون خيارًا مثاليًا للمناسبات. هذه الحلوى تُعدّ بسهولة وبمزيج من الحليب، صفار البيض، الجيلاتين وكريمة مخفوقة، وقد تحولت إلى واحدة من أكثر الحلويات شعبية على موائد الضيافة.
طريقة تحضير كريم بافاريا
لتحضير هذه الحلوى اللذيذة، تحتاج إلى المكونات التالية:
اقرأ المزيد: كلاب آدينه مع ابنتها نورا هاشمي في مهرجان حافظ تألقت مرة أخرى
- حليب كامل الدسم: ٢ كوب
- سكر: نصف كوب
- صفار البيض: ٤ قطع
- كريمة مخفوقة: ٢٥٠ جرام
- مسحوق الجيلاتين: ١٠ جرام
- فانيليا: ربع ملعقة صغيرة
- ماء بارد: نصف كوب
أولاً، رش مسحوق الجيلاتين برفق على الماء البارد واتركه لمدة ٥ إلى ١٠ دقائق حتى يصبح له قوام إسفنجي. ثم افصل صفار البيض عن البياض واخلطهم مع السكر حتى تحصل على مزيج فاتح وكثيف.
ضع الحليب كامل الدسم مع الفانيليا في قدر على نار هادئة حتى يسخن. ثم أضف الحليب الدافئ إلى مزيج الصفار والسكر واخلط المكونات معًا باستخدام الخلاط. هذه الخطوة تساعد على تسخين الصفار برفق وتمنع تجمده فجأة.
طهي وتحضير الحلوى
أعد المزيج إلى القدر وضعه على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا قليلاً. ثم ارفع القدر عن النار وأضف الجيلاتين إلى المزيج واخلط جيدًا حتى يذوب. بعد هذه الخطوة، اترك قاعدة الحلوى لتبرد.
اسكب الكريمة الباردة في وعاء نظيف واستخدم الخلاط الكهربائي لضربها حتى تتكاثف وتصبح ذات شكل. في هذه المرحلة، أضف الكريمة برفق إلى مزيج قاعدة الحلوى وحرك برفق للحفاظ على حجمها. اسكب الحلوى الجاهزة في قالب سيليكون أو أكواب فردية واتركها في الثلاجة لمدة ٤ إلى ٦ ساعات حتى تتماسك جيدًا.
بعد أن تصبح جاهزة، يمكنك إخراج كريم بافاريا من القالب أو تقديمها في نفس الوعاء. لتزيين هذه الحلوى اللذيذة، استخدم الفواكه الطازجة، صلصة الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة.
كنقطة مهمة، تأكد دائمًا من التحكم في درجة حرارة الكاسترد. الحرارة العالية قد تؤدي إلى تجمد الصفار وتفتت قوام الحلوى. أيضًا، إذا كنت ترغب في تحضير كريم بافاريا بنكهات مختلفة، يمكنك تقسيم قاعدة الحلوى إلى ثلاثة أجزاء وخلط كل جزء مع نكهات مختلفة مثل الشوكولاتة أو القهوة.
اقرأ المزيد: محمود حقیقي شقيق ماني حقيقي: كان من المقرر أن أكون ممثلاً لكن شخص آخر أخذ مكاني · كيك الجزر؛ طعم لذيذ بمكونات منزلية بسيطة
