زاکاری کارترایت، دانشمند علوم غذایی، به تازگی در مورد خطرات ناشی از قرار دادن برخی وسایل در مایکروویو هشدار داده است. با ورود مایکروویو به آشپزخانه‌ها از دهه ۱۹۷۰ میلادی، این دستگاه به یکی از پرکاربردترین وسایل تبدیل شده است. اما این کاربرد آسان نیازمند توجه به نکات ایمنی است. قرار دادن وسایل نادرست در مایکروویو نه تنها می‌تواند به دستگاه آسیب بزند، بلکه خطر آتش‌سوزی نیز به همراه دارد.
وسایل فلزی و خطر جرقه
کارترایت تأکید می‌کند که هرگز نباید وسایل فلزی را در مایکروویو قرار داد. فلزات، از جمله فویل، قاشق و چنگال، می‌توانند باعث ایجاد جرقه شوند که این جرقه‌ها به شدت گرما تولید می‌کنند و ممکن است به دستگاه آسیب برسانند یا حتی آتش‌سوزی به‌وجود آورند. جرقه‌ها زمانی رخ می‌دهند که فلز با الکتریسیته‌ای که مایکروویو تولید می‌کند، واکنش نشان دهد.
بیشتر بخوانید: ماساژ چگونه می‌تواند درد را کاهش دهد و چه محدودیت‌هایی دارد
پلاستیک‌های یک‌بارمصرف و خطرات آنها
اد مک‌کورمیک، مشاور علوم غذایی، می‌گوید که برخی پلاستیک‌ها برای قرار دادن در مایکروویو ایمن هستند، اما پلاستیک‌های یک‌بارمصرف مانند ظرف ماست و کیسه ساندویچ هرگز نباید در مایکروویو گذاشته شوند. این مواد ممکن است در دماهای بالا ذوب شوند و مواد شیمیایی مضری را به غذا آزاد کنند. مک‌کورمیک هشدار می‌دهد که فتالات‌ها، که نوعی مواد شیمیایی در پلاستیک هستند، می‌توانند به غذاهای چرب نفوذ کنند.
پوشش‌های نازک پلاستیکی که معمولاً برای غذاهای یخ‌زده استفاده می‌شوند، زمانی که با غذا تماس نداشته باشند و سوراخ‌هایی برای خروج بخار ایجاد شده باشد، می‌توانند ایمن باشند. اما کاغذهای قهوه‌ای و روزنامه هرگز نباید در مایکروویو قرار گیرند، چراکه ممکن است بخارهای مضر منتشر کنند یا در دماهای بالا آتش بگیرند.
غذای بیرون‌بر و ظروف نامناسب
اگر قصد دارید غذای بیرون‌بر را دوباره گرم کنید، بهتر است ابتدا بسته‌بندی آن را دور بریزید و غذا را به ظرفی مناسب مایکروویو منتقل کنید. همچنین، اگر غذای باقی‌مانده را در ظرف فوم پلاستیکی (یونولیت) به خانه آورده‌اید، حتماً پیش از گرم‌کردن، آن را از ظرف بیرون بیاورید. کارترایت می‌گوید که یونولیت می‌تواند ذوب شود و ترکیبات مضر آزاد کند.
این احتیاط‌ها در مورد لیوان‌های فومی نوشیدنی نیز صادق است. قهوه سرد باید پیش از گرم‌کردن به لیوان مناسب مایکروویو منتقل شود.
ظروف دربسته و خطر انفجار
حتی ظروفی که به‌طور خاص برای مایکروویو طراحی شده‌اند، اگر کاملاً دربسته باشند، می‌توانند خطرناک باشند. کارترایت توضیح می‌دهد که شیشه‌ها و سایر ظرف‌های دربسته ممکن است هنگام گرم‌شدن و افزایش فشار منفجر شوند. برای ایمنی بیشتر، در غذا را کمی باز بگذارید تا بخار خارج شود و فشار داخل آن کاهش یابد.
در نهایت، برای جلوگیری از انفجار، هرگز ظرف دربسته را در مایکروویو نگذارید. به‌جای آن، روی غذا را با کاغذ مومی، کاغذ روغنی، بشقاب سرامیکی یا پوشش پلاستیکی سوراخ‌شده بپوشانید. این احتیاط‌های ساده به حفظ ایمنی غذا و دستگاه مایکروویو شما کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: دکتر سیده صالحه مرتضوی: ایران در آستانه انفجار جمعیت سالمندی · آتش‌سوزی مهیب در مرکز خرید الجلیل غربی؛ ساکنان وحشت‌زده به خیابان آمدند
