بستني رولي عربي، حلوى لذيذة وجذابة تُصنع باستخدام مزيج من الصمغ العطري مثل المصطكي والثعلب، مما يمنحها قوامًا ناعمًا ومطاطيًا. هذه البستني مع قطع الفستق المقرمشة، تخلق تجربة فاخرة لا تُنسى.
المكونات اللازمة لتحضير بستني رولي عربي
لتحضير هذه الحلوى اللذيذة، تحتاج إلى المكونات التالية:
اقرأ المزيد: حداد عادل: لم أكتب شعراً للزعيم الشهيد لأنني لم أتعافى بعد من حزنه
- حليب كامل الدسم: ١ لتر
- سكر: ١ كوب
- بودرة ثعلب: ٢ ملعقة طعام (مستوية)
- مصطكي: ١ ملعقة صغيرة (مستوية)
- كريمة خفق: ٣٠٠ جرام
- فستق مفروم: حسب الحاجة
طريقة تحضير بستني رولي عربي
للبدء، بسبب خاصية الصمغ في المصطكي، من الأفضل أولاً أن تضع ٢ ملعقة من كمية السكر في المطحنة ثم تضيف المصطكي. بهذه الطريقة، تمنع التصاق المصطكي بشفرات المطحنة. بعد طحن المصطكي، اخلط السكر المتبقي مع بودرة الثعلب وبودرة المصطكي.
ثم، اسكب الحليب كامل الدسم البارد في قدر ذو قاع سميك. أضف مزيج المكونات الجافة ببطء إلى الحليب وامزج جيدًا حتى يصبح متجانسًا. ضع القدر على نار هادئة واستمر في التحريك دون توقف حتى يسخن المزيج ويصل إلى القوام المناسب.
بعد أن يصبح الحليب ساخنًا تمامًا، أضف كريمة الخفق وامزج حتى تذوب. ارفع المزيج عن النار وضعه في وعاء كبير من الماء والثلج ليبرد بسرعة. ثم غطِ الوعاء بالنايلون وضعه في الفريزر لمدة ١٠ ساعات.
بعد تجميد المزيج، قم بتقسيمه إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء الخلاط. اخلط على سرعة متوسطة حتى يتحول البستني إلى قوام ناعم ومطاطي. إذا كانت البستني صلبة جدًا، اتركها لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة ثم اخلطها مرة أخرى.
للتقديم، غطِ صينية بالنايلون، اسكب المزيج عليها وسطحها. غطِ سطح البستني بالفستق المفروم وضعها في الفريزر لتتجمد. ثم باستخدام النايلون، شكل البستني على شكل رول وقطعها وقدّمها.
اقرأ المزيد: رئيس منظمة الحج والزيارة: العمرة في انتظار تصريح الطيران من السعودية · طريقة تحضير مخلل الباذنجان البوشهري؛ إضافة لذيذة للمائدة الجنوبية
