Zwei Zwiebel Kartoffeln aus Shiraz ist eines der beliebtesten und traditionellen Gerichte Irans, das mit seiner Einfachheit und seinem besonderen Geschmack im Herzen der Menschen einen Platz hat. Dieses Gericht, das auf Kartoffeln und Zwiebeln basiert, ist eine hervorragende Wahl für Mahlzeiten und kann als Hauptgericht oder Snack verwendet werden.
Zutaten für die Zubereitung von zwei Zwiebel Kartoffeln
Für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts werden folgende Zutaten benötigt:
- Große Kartoffeln (vorzugsweise Peshendi) – 2 Stück
- Gelbe Zwiebeln – 4 Stück
- Olivenöl – 2 Esslöffel
- Tomatenmark – 1 Esslöffel
- Kurkuma – 1,2 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer – 1,2 Teelöffel
- Salz – 1,2 Teelöffel
Zubereitung von zwei Zwiebel Kartoffeln
Um zu beginnen, füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel von etwa eineinhalb Zentimetern und geben Sie sie in das kochende Wasser. Lassen Sie die Kartoffeln 5 bis 7 Minuten kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze und fügen die fein gehackten Zwiebeln hinzu. Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie weich und goldbraun sind. Fügen Sie dann das Tomatenmark, Kurkuma, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu und braten Sie die Zutaten 1 bis 2 Minuten an, damit sich das Aroma der Gewürze entfaltet.
Fügen Sie die abgetropften Kartoffeln zur Pfanne hinzu und wenden Sie sie vorsichtig, damit alle Kartoffelwürfel mit Zwiebeln und Mark bedeckt sind. Lassen Sie die Zutaten weitere 5 bis 8 Minuten bei schwacher Hitze braten, damit sich die Aromen gut vermischen.
Servieren Sie die zwei Zwiebel Kartoffeln heiß mit frischem Brot und einer gewünschten Beilage. Dieses einfache und köstliche Gericht erinnert an süße Erinnerungen und die reiche Esskultur Irans.
Bitte beachten Sie, dass im Shirazi-Dialekt "Kartoffel" "Alu" bedeutet und dieses Gericht nichts mit der Frucht Pflaume zu tun hat. Die weichere Textur dieses Gerichts kann erreicht werden, indem die Kartoffeln püriert und mit den gebratenen Zwiebeln vermischt werden.
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