Sesamkekse sind eine der beliebten hausgemachten Süßigkeiten, die das unvergleichliche Aroma von Sesam und Tahini mit einer weichen und zarten Textur vereinen. Diese nahrhaften Kekse sind eine hervorragende Wahl für einen energiereichen Snack oder ein köstliches Nachmittagsessen bei einer Tasse heißem Tee. Mit ein paar einfachen Tipps bei der Zubereitung des Teigs und der Backzeit können Sie Kekse mit knusprigen Rändern und weichem Kern zu Hause backen.
Zutaten für die Zubereitung von Sesamkeksen
Für die Zubereitung dieser köstlichen Kekse benötigen Sie folgende Zutaten:
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- Weißmehl: 1,5 Tassen
- Backpulver (oder Natron): 0,5 Teelöffel
- Salz: 0,5 Teelöffel
- Butter (bei Zimmertemperatur weich): 0,5 Tassen
- Zucker: 1 Tasse
- Ei: 1 Stück
- Vanille: 1 Teelöffel
- Tahini: 0,5 Tassen
- Weißer Sesam: 0,5 Tassen
Zubereitung von Sesamkeksen
Die Butter etwa 30 Minuten vor Beginn der Arbeit aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreicht. Dann die weiche Butter, den Zucker, das Ei und die Vanille in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer etwa 2 Minuten lang schlagen, bis eine völlig weiche, luftige und homogene Mischung entsteht. Anschließend das Tahini hinzufügen und erneut umrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz miteinander vermischen und sieben. Dann die trockenen Zutaten in mehreren Schritten vorsichtig zur Keksmasse hinzufügen. Zum Mischen einen Spatel oder die langsame Stufe des Mixers verwenden; nur so lange rühren, bis die Zutaten homogen sind. Zu langes Rühren des Mehls macht die Kekse fest.
Den fertigen Teig in einen Behälter mit Deckel geben oder die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen, damit er vollständig warm wird.
Das Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig walnussgroße Portionen entnehmen und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln mit mindestens 5 Zentimetern Abstand zueinander auf das Blech legen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen stellen und die Kekse 18 bis 20 Minuten backen. Wenn die Ränder der Kekse leicht goldbraun werden, das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen.
Diese köstlichen Kekse können auch mit Variationen bei den Zutaten zubereitet werden. Zum Beispiel können Sie Kekse mit Tahini und Traubensirup oder Diätkekse mit Dattelsirup machen. Außerdem kann das Hinzufügen von Walnüssen zum Teig den Keksen eine knusprige und angenehme Textur verleihen.
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