Der feuchte Kaffee-Kuchen ist eines der beliebten Desserts, das nicht nur einen köstlichen Geschmack hat, sondern auch mit seiner weichen und saftigen Textur jeden anzieht. Dieser Kuchen hat besonders in Cafés und Konditoreien viele Fans. Jetzt möchten wir Ihnen das Rezept für diesen köstlichen Kuchen mitteilen, damit Sie zu Hause einen angenehmen und aromatischen Nachmittag zubereiten können.
Zutaten für die Zubereitung des feuchten Kaffee-Kuchens
Für die Zubereitung dieses Kuchens benötigen Sie folgende Zutaten:
- Allzweckmehl (gesiebt) 225 Gramm oder eine Tasse
- Backpulver zwei Teelöffel
- Salz ein Viertel Teelöffel
- Pasteurisierte Butter (weich) 175 Gramm oder drei Viertel Tasse
- Normzucker 200 Gramm oder eine Tasse
- Vollmilch zwei Drittel Tasse oder 150 Milliliter
- Zwei große Eier
- Kaffeepulver vier Teelöffel
Schritte zur Zubereitung des feuchten Kaffee-Kuchens
Stellen Sie zunächst den Ofen auf 170 Grad Celsius ein. Fetten Sie dann die Form, die Sie für das Backen des Kuchens vorgesehen haben, ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Bereiten Sie nun alle benötigten Zutaten vor. Lösen Sie das Instant-Kaffeepulver in Wasser auf und sieben Sie das Mehl. Mischen Sie dann das Salz, das Backpulver und die anderen trockenen Zutaten in einer Schüssel.
In einer großen Schüssel kombinieren Sie die weiche pasteurisierte Butter mit der Mischung der trockenen Zutaten, um eine Teigtextur zu erhalten. Trennen Sie dann das Eigelb und das Eiweiß und schlagen Sie sie mit einem Handmixer. Fügen Sie die Eier langsam zum Teig hinzu und rühren Sie jedes Mal um, nachdem Sie eine Menge hinzugefügt haben. Bei Bedarf können Sie mehr Mehl hinzufügen, aber stellen Sie sicher, dass Sie das Mehl sieben.
Nun ist es Zeit, die Mischung aus Kaffee und Milch hinzuzufügen. Fügen Sie diese Zutaten zum Teig hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Stand- oder Handmixer, bis die Kaffeekörner gut in der Teigtextur verteilt sind. Gießen Sie den entstandenen Kuchenteig in die gefettete Form.
Backen Sie den Teig eine Stunde lang im Ofen. Um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist, können Sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher in den Kuchen stechen; wenn der Teig daran kleben bleibt, ist Ihr Kuchen fertig. Nach dem Backen nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und dekorieren ihn mit Sahne oder Nüssen. Servieren Sie diesen köstlichen Kuchen mit einer Tasse heißem Tee und genießen Sie seinen einzigartigen Geschmack.
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