Reza Raeeskarami, Präsident der Universität für medizinische Wissenschaften Teheran, beschäftigte sich auf der Konferenz zum Welternährungstag und gesunden Ernährung mit den Auswirkungen der Preiserhöhungen von Lebensmitteln auf das Ernährungsmodell der Menschen. Er erklärte, dass diese Veränderungen ernsthafte Aufmerksamkeit und eine Reform der mit Ernährung und Gesundheit der Gesellschaft verbundenen Politiken erforderten.
Änderung des Konsummusters und Bedarf an Subventionen
Raeeskarami wies darauf hin, dass angesichts der wirtschaftlichen Bedingungen des Landes der Verbrauch von lebensnotwendigen Lebensmitteln mit der wirtschaftlichen Leistungsfähigkeit der Menschen in Einklang gebracht werden muss. Er betonte, dass die Universitäten für medizinische Wissenschaften und Ernährungsexperten die Regierung auffordern sollten, die Subventionen auf die Deckung der grundlegenden Bedürfnisse der Menschen auszurichten. Die Preiserhöhungen bei Milchprodukten und anderen Lebensmitteln haben dazu geführt, dass viele Menschen sich diese Produkte nicht mehr leisten können, was ihre Gesundheit gefährdet.
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Lebensmittelverschwendung und Konsumkultur
Alireza Olyaei-Manesh, stellvertretender Gesundheitsminister der Universität für medizinische Wissenschaften Teheran, verwies ebenfalls auf die globalen Statistiken zur Lebensmittelverschwendung und sagte: "Jährlich werden etwa eine Milliarde Tonnen Lebensmittel von Haushalten weggeworfen." Er betonte die Notwendigkeit, die Esskultur zu reformieren, und erklärte, dass Verschwendung nicht nur das Wegwerfen von Lebensmitteln bedeutet, sondern auch ungesundes Essen und unangemessenen Konsum als eine Form der Verschwendung betrachtet werden sollten.
Olyaei-Manesh kritisierte das Verhalten einiger Personen bei Festen und Veranstaltungen und stellte fest, dass in der aktuellen Situation einige Menschen ihre Teller mit verschiedenen Speisen füllen, aber nur einen kleinen Teil davon essen und den Rest wegwerfen. Dieses Verhalten zeigt den Bedarf an einer Reform der Esskultur.
Änderungen im Lebensmittelverbrauch
Der stellvertretende Gesundheitsminister der Universität für medizinische Wissenschaften Teheran wies auch auf die Veränderungen im Essverhalten der Menschen unter den aktuellen wirtschaftlichen Bedingungen hin und sagte: "Vor zwei Jahren gab es in den Kühlschränken vieler Familien Milch, aber heute könnte das nicht mehr der Fall sein." Er erklärte, dass die Ernährungserhebungen des Landes aktualisiert werden müssen, um ein realistisches Bild des Ernährungszustands der Gesellschaft zu erhalten.
Olyaei-Manesh bezeichnete die Förderung der Ernährungskompetenz der Gesellschaft als eine der wichtigsten Interventionen im Gesundheitsbereich und betonte die Notwendigkeit, das Gesundheitsnetzwerk zu stärken und den Zugang benachteiligter Gruppen zu Ernährungsdiensten zu erhöhen. Außerdem wies er auf den Mangel an qualifiziertem Fachpersonal in den Gesundheitseinrichtungen hin und fügte hinzu: "Die Anzahl der Ernährungsexperten entspricht nicht den Bedürfnissen der Gesundheitseinrichtungen, und dieses Problem kann den Zugang der Menschen zu Ernährungsberatung und -bildung beeinträchtigen."
Ernährungsunterstützungen und Herausforderungen
Olyaei-Manesh sprach auch über die Ernährungsunterstützungen für Zielgruppen und sagte, dass das Budget für die verteilte Lebensmittelhilfe im Jahr 1405 erhöht wurde, aber dennoch die Anzahl der unterstützten Personen begrenzt bleibt und die tatsächlichen Bedürfnisse der Gesellschaft nicht erfüllt werden. Er betonte die Notwendigkeit der Beteiligung von Wohltätern zur Deckung der Ernährungsbedürfnisse benachteiligter Gruppen.
Am Ende betonten die beiden verantwortlichen Beamten die Notwendigkeit, die Politiken zu reformieren und Programme zu schaffen, die der Gesundheit der Menschen zugutekommen, und äußerten die Hoffnung, dass die Ergebnisse der Konferenzen zu einer Verbesserung des Ernährungs- und Gesundheitszustands der Gesellschaft führen werden.
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