Carlin Remedios, Ernährungsberater im JM Nutrition Center, hat einen einfachen Trick vorgestellt, um den Nährwert von Salaten effektiv zu steigern. Er empfiehlt, anstelle von herkömmlichen Dressings wie Mayonnaise, einfachen Joghurt als Basis für das Salatdressing zu verwenden.
Erhöhung von Probiotika und Darmgesundheit
Einfacher Joghurt enthält lebende Kulturen, die nützliche Mikroorganismen in den Körper einführen, die zur Erhaltung der Gesundheit des Verdauungssystems beitragen können. Carlin Remedios erklärt, dass diese Kulturen die Anzahl der nützlichen Darmbakterien erhöhen, die mikrobielle Vielfalt verbessern und helfen, potenziell schädliche Bakterien zu reduzieren.
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Hinzufügen von Präbiotika
Ramona Ramdat, eine weitere Ernährungsberaterin, hat die Bedeutung der Hinzufügung von Lebensmitteln wie Zwiebeln, Knoblauch und Lauch zum Dressing betont. Dieses Gemüse enthält Präbiotika, die das Wachstum nützlicher Darmbakterien unterstützen. Diese Fasern erreichen den Dickdarm und dienen als Nahrung für die Bakterien.
Wenn die Darmbakterien diese Fasern abbauen, entstehen nützliche Verbindungen namens kurzkettige Fettsäuren, die zur Ernährung der Zellen, die den Dickdarm auskleiden, zur Stärkung der Schutzbarriere des Darms und zur Kontrolle von Entzündungen beitragen.
Um dieses nützliche Dressing zuzubereiten, genügt es, einfachen Joghurt mit lebenden und aktiven Kulturen mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft und gewünschten Kräutern zu mischen. Durch die Zugabe von etwas Wasser oder Olivenöl können Sie das Dressing verdünnen. Extra natives Olivenöl ist ebenfalls eine gute Wahl, da es die Aufnahme von Nährstoffen verbessert.
Auf die Vielfalt der Ernährung achten
Es sollte jedoch nicht erwartet werden, dass der Verzehr einer einzigen Salatsorte allein eine signifikante Veränderung der Darmgesundheit bewirken kann. Die Gesundheit des Mikrobioms im Darm wird mehr durch das allgemeine Ernährungsmuster beeinflusst als durch den Verzehr eines bestimmten Lebensmittels. Eine abwechslungsreiche Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln, einschließlich Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten, unterstützt die Ernährung verschiedener Gruppen nützlicher Darmbakterien.
Denken Sie daran, wenn Knoblauch oder Zwiebeln Ihnen Magen- oder Darmbeschwerden bereiten, können Sie diese Zutaten aus dem Salatdressing entfernen. Letztendlich ist der Genuss von Joghurt und präbiotischen Lebensmitteln ein geeigneter Weg, um die Gesundheit des Verdauungssystems zu unterstützen.
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