Hausgemachter Persimmon-Lavashak ist ein leckerer und gesunder Snack, der aus reifen Persimmons hergestellt wird. Mit dieser Methode können Sie den natürlichen Geschmack und die Zusatzstofffreiheit des Lavashaks genießen.
Zutaten für die Zubereitung von Persimmon-Lavashak
Für die Zubereitung dieses Lavashaks benötigen Sie folgende Zutaten:
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- Vollreife und süße Persimmons: 2 Kilogramm
- Salz (optional): 1 Esslöffel
- Frischer Zitronensaft (optional): 1 bis 2 Esslöffel
Die Auswahl von gesunden und reifen Persimmons ist der Schlüssel zu Ihrem Erfolg bei der Zubereitung von Lavashak. Nach dem Waschen der Früchte entfernen Sie die grünen Teile und Stiele und schneiden sie in kleine Stücke.
Prozess der Lavashak-Zubereitung
Um zu beginnen, geben Sie die Stücke der Persimmon in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie vollständig, bis ein glattes und gleichmäßiges Püree entsteht. Wenn Sie einen Mixer verwenden, ist es besser, ihn im Pulsmodus zu betreiben, um die Textur der Früchte zu erhalten.
Wenn das Püree noch Stückchen von Schale oder grobe Partikel enthält, passieren Sie es durch ein feines Sieb, um eine weiche und samtige Textur zu erhalten. In diesem Schritt können Sie Salz oder Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack anzupassen, und nach dem Probieren die Menge bei Bedarf erhöhen.
Decken Sie dann den Boden eines Backblechs mit Backpapier ab und verteilen Sie das Persimmon-Püree gleichmäßig darauf. Die ideale Dicke des Pürees sollte zwischen 3 und 5 Millimetern liegen. Stellen Sie den Ofen auf eine niedrige Temperatur (70 bis 80 Grad Celsius) ein und legen Sie das Blech hinein, damit die Feuchtigkeit langsam entweichen kann.
Dieser Schritt kann 6 bis 10 Stunden dauern. Überprüfen Sie alle paar Stunden den Zustand des Lavashaks und stellen Sie sicher, dass die Oberfläche nicht klebrig ist und flexibel bleibt.
Nach Abschluss nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie den Lavashak bei Raumtemperatur abkühlen. Schneiden Sie ihn dann in gewünschte Streifen und rollen Sie ihn auf.
Zur Aufbewahrung legen Sie die Lavashaks in luftdichte Behälter an einen trockenen und kühlen Ort. Durch das Hinzufügen von etwas rotem Pfeffer oder Safran während des Pürierens können Sie den Geschmack und die Farbe des Lavashaks besonders machen. Guten Appetit!
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