Ahmad Esmailzadeh, der Direktor des Büros für Ernährungsverbesserung des Gesundheitsministeriums, erklärte auf der großen Veranstaltung zum Welternährungstag und gesunder Ernährung, dass über 80 Prozent der Todesfälle im Land auf nicht übertragbare Krankheiten zurückzuführen sind und ungesunde Ernährung eines der wichtigsten Risikofaktoren für das Auftreten dieser Krankheiten darstellt.
Besorgniserregende Statistiken über Todesfälle durch ungesunde Ernährung
Er fügte hinzu: "Jährlich gibt es im Land etwa 450.000 bis 460.000 Todesfälle aus verschiedenen Gründen, von denen 30 bis 35 Prozent direkt oder indirekt mit ernährungsbedingten Faktoren verbunden sind." Fettleibigkeit, unzureichender Verzehr von Vollkornprodukten, Ballaststoffen, Obst und Gemüse sowie unzureichende Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren gehören zu den ernährungsbedingten Problemen im Iran.
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Esmailzadeh warnte auch vor dem Anstieg von Fettleibigkeit im Land und sagte: "Etwa ein Viertel der schulpflichtigen Kinder und Jugendlichen leidet an Übergewicht oder Fettleibigkeit, was ein Warnsignal für ihre Gesundheit in den kommenden Jahren darstellt." Bei der erwachsenen Bevölkerung hat die Prävalenz von Übergewicht und Fettleibigkeit 65 bis 70 Prozent erreicht, was bedeutet, dass fast zwei von drei Personen über 18 Jahren übergewichtig oder fettleibig sind.
Mangelernährung und Mikronährstoffmangel
Der Direktor des Büros für Ernährungsverbesserung des Gesundheitsministeriums erklärte weiter: "Laut der letzten nationalen Untersuchung liegt die Prävalenz von Untergewicht und Kleinwuchs bei Kindern unter 5 Jahren bei etwa 5 Prozent, in einigen Provinzen erreicht dieser Wert jedoch 10 bis 16 Prozent."
Er wies auf den Mangel an Mikronährstoffen im Land hin und sagte: "Die Prävalenz von Anämie in verschiedenen Gruppen, einschließlich Kindern, Jugendlichen, schwangeren Frauen und Frauen im gebärfähigen Alter, liegt bei etwa 18 bis 22 Prozent." Dies geschieht, während in den letzten Jahren Programme zur Eisenanreicherung und zur Anreicherung von Mehl mit Eisen und Folsäure umgesetzt wurden.
Esmailzadeh warnte auch vor dem Zinkmangel im Land und sagte: "Dieses Problem ist auf den Verzehr von Broten zurückzuführen, die keinen angemessenen Fermentationsprozess haben und einen hohen Phytatgehalt aufweisen, was die Aufnahme von Zink und anderen Nährstoffen verringern kann."
Er sprach auch das Thema Vitamin-D-Mangel an und sagte: "In den vergangenen Jahren lag die Prävalenz dieses Vitamins in einigen Studien bei 70 bis 80 Prozent, ist jedoch jetzt auf etwa 55 bis 60 Prozent gesunken. Dennoch sind mehr als die Hälfte der Bevölkerung von einem Mangel an diesem Vitamin betroffen."
Der Direktor des Büros für Ernährungsverbesserung des Gesundheitsministeriums wies darauf hin, dass der Verzehr von Milchprodukten niedrig ist und sagte: "Der durchschnittliche Verzehr von Milchprodukten ist auf weniger als eine Einheit pro Tag gesunken, während der tägliche Bedarf der Menschen an Milchprodukten etwa 2 bis 3 Einheiten beträgt." Preiserhöhungen und falsche ernährungsbezogene Überzeugungen haben zur Verringerung des Verzehrs von Milchprodukten beigetragen.
Esmailzadeh äußerte auch seine Besorgnis über den niedrigen Verzehr von Obst und Gemüse im Land und sagte: "Mehr als 50 Prozent der Menschen konsumieren nicht genug Obst und Gemüse, obwohl diese Lebensmittel eine wichtige Rolle bei der Prävention von nicht übertragbaren Krankheiten spielen."
Er betonte schließlich, dass das Gesundheitsministerium Programme wie die Schulmilch und die Aufklärung über gesunde Ernährung verfolgt, um die Ernährung der Bevölkerung zu verbessern.
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