کبابیهای شهرستان کازرون به تدریج در حال تغییر سیستم پخت خود از زغال به گاز هستند. این تصمیم که به منظور کاهش مصرف زغال و حفاظت از درختان بلوط اتخاذ شده، به سرعت در حال اجرایی شدن است.
تأثیر مثبت تغییرات بر کبابیها
محمدامین بیرامی، رئیس اداره حفاظت محیط زیست کازرون، اعلام کرد که این مصوبه در چارچوب همکاری میان کارگروههای مختلف شهرستان از جمله دادستانی و اتاق اصناف به تصویب رسیده است. در حال حاضر، ۷۵ درصد از کبابیها تغییرات لازم را انجام دادهاند و برای واحدهایی که به گاز شهری دسترسی ندارند، انشعاب گاز به طور فوری فراهم شده است.
بیشتر بخوانید: آلودگی هوا جان ۵۰ هزار ایرانی را گرفت!
کاهش مشکلات و هزینهها برای کبابیها
ابوالقاسم فاضلپور، مسئول روابط عمومی اتاق اصناف کازرون، در مصاحبهای درباره آخرین وضعیت اجرای این طرح گفت که کبابیها به طور کلی با این تغییر مخالفتی نداشتهاند و حتی این تغییرات برای بسیاری از واحدها مزایای جانبی نیز به همراه داشته است. پیش از این، کبابیها مجبور بودند زمان زیادی را صرف شستوشوی منقل و انبار کردن زغال کنند، اما با حذف زغال، این مشکلات کاهش یافته است.
فاضلپور همچنین به کاهش قیمت زغال از ۸۰ هزار تومان به ۳۰ هزار تومان اشاره کرد و گفت که اکنون فروش زغال به شدت کاهش یافته و هیچکس از فروشندهها خرید نمیکند. به گفته او، مصرف زغال در کبابیها به عنوان یکی از اصلیترین بخشهای مصرف این محصول شناخته میشود و این تصمیم به کاهش فشار بر جنگلها کمک خواهد کرد.
آیندهای سبزتر برای کازرون
با استقبال از این تصمیم، اداره اصناف استان نیز امیدوار است که دیگر شهرها نیز به این روند ملحق شوند. فاضلپور تأکید کرد که این تغییرات نه تنها به حفاظت از منابع طبیعی کمک میکند، بلکه به کبابیها نیز فرصت میدهد تا با رویکردی جدید به کار خود ادامه دهند.
در پاسخ به پرسشهایی درباره فعالیت کبابیهای سیار، او توضیح داد که در کازرون کبابیهای سیار وجود ندارند و تمامی واحدهای صنفی مجوز لازم را دارند و با اتاق اصناف همکاری میکنند. این طرح به وضوح نشاندهنده عزم جدی شهرستان کازرون برای حفاظت از محیط زیست و بهبود شرایط کسب و کار است.
بیشتر بخوانید: تغییرات جوی بزرگ برای ایران به زودی آغاز میشود · کشف دندان ماموت ۱۰هزارساله در کالیفرنیا؛ پنجرهای به عصر یخبندان
