وزارة الصناعة والمعادن والتجارة أصدرت خطابًا إلى المديرين العامين للقمح والخدمات التجارية في المحافظات، تحدد فيه نسبة استخراج النخالة من دقيق أربعة أنواع من الخبز الرئيسي في البلاد. تأتي هذه الخطوة في إطار تحقيق قرارات لجنة المادة ۱۰۴۸ من مجلس الشورى الإسلامي وبناءً على خطاب إدارة الإشراف على تنفيذ المعايير في المنظمة الوطنية للمعايير الإيرانية.
تحديد نسبة استخراج النخالة من الخبز
في الخطاب الذي وقع عليه محمد علي سحابي، المدير العام للتنسيق والإشراف على الدقيق والخبز، تم تعديل المعيار الوطني رقم ۱۰۴۰۸ تحت عنوان "التعديل ۲" وسيكون ساري المفعول اعتبارًا من ۱۴۰۵/۷/۲. بناءً على قرارات اجتماع مجموعة العمل الوطنية لتنظيم القمح والدقيق والخبز في البلاد، تم تحديد نسبة استخراج النخالة من الدقيق المستخدم لخبز السنك وخبز البربري بنسبة ۱۲٪ ولخبز التافتون واللواش بنسبة ۱۰٪.
اقرأ المزيد: بورس طهران مع نمو قدره ۱۸۹ ألف وحدة، اقتربت من ۷.۵ مليون وحدة
الإجراءات التنفيذية للجهات
في هذا الخطاب تم التأكيد على أنه بعد إعلان السعر من قبل منظمة حماية المستهلكين والمنتجين، سيتم تحميل هذه النسب لاحقًا في نظام "سيما". كما تم طلب من المديرين العامين للمحافظات إبلاغ هذا الموضوع لمصانع إنتاج الدقيق لاتخاذ الإجراءات اللازمة لتنفيذ المعيار الجديد وكتابة نسب استخراج النخالة على أكياس الدقيق.
هناك نقطتان مهمتان أخريان تم التأكيد عليهما في هذا الخطاب: أولاً، أنه يمكن استخدام الأكياس الموجودة في مخازن المصانع لتعبئة الدقيق مع مراعاة نوع النخالة ونسب استخراج النخالة الجديدة، ولكن يجب الالتزام بالنسب المذكورة أعلاه بالنسبة للدقيق الموجود في الأكياس السابقة. ثانيًا، تم تعريف الدقيق المستخدم من قبل الأسر البدوية والريفية (الدقيق الخام المستخدم في المنازل) مع فرضية ۵ و ۱۰٪ في النظام.
اقرأ المزيد: مهدي أسدي: حظر استيراد الأعلام، يدفع السوق نحو المسارات غير الرسمية
