مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که در بین بسیاری از مردم جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا به دلیل طعم لذیذ و روش تهیه آسانش، در جمع‌های خانوادگی و مهمانی‌ها انتخابی ایده‌آل است. در این مطلب قصد داریم روشی متفاوت از تهیه مرغ سوخاری با نان تافتون را برای شما معرفی کنیم که با استفاده از آن می‌توانید طعمی جدید و دلچسب را تجربه کنید.
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری
برای تهیه این خوراک خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
بیشتر بخوانید: رهیگ؛ راهی نوین برای پیدا کردن ارزان‌ترین پروازهای داخلی
- سینه مرغ: ۱ عدد
- نان تافتون: ۱ عدد
- نشاسته ذرت: ۱۰ گرم
- پودر سوخاری پفکی: ۲ لیوان
- آرد سفید گندم: ۱۰۰ گرم
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن: به میزان لازم
- آب: ۳۰۰ گرم
- روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه مرغ سوخاری با نان تافتون
ابتدا سینه مرغ را داخل دستگاه غذاساز بریزید و آن را به‌خوبی پوره کنید. سپس پوره مرغ را روی نان تافتون قرار دهید و با دست به‌صورت یکنواخت پخش کنید. دقت کنید که تمام سطح نان را بپوشاند. با یک چاقوی تیز، نان را به شکل دایره‌ای برش بزنید و به ۱۲ قسمت یا بیشتر تقسیم کنید. برش‌ها باید به اندازه‌ای باشد که به راحتی بتوانید آن‌ها را سرخ کنید.
در مرحله بعد، آرد گندم، نشاسته ذرت، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن را در یک کاسه مناسب مخلوط کنید و به آرامی آب را به آن اضافه کنید تا مایه‌ای یکدست به‌دست آید. در کاسه‌ای دیگر پودر سوخاری را بریزید. حالا یک ماهی تابه گود را تا نیمه با روغن پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود.
یک برش از نان پوشانده شده با مرغ را ابتدا در مایه آردی بزنید و سپس در پودر سوخاری بغلتانید تا کاملاً آغشته شود. برش‌های آماده را یکی یکی در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. این خوراک خوشمزه را با سس دلخواه یا در کنار سالاد سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.
نکات مهم در تهیه مرغ سوخاری
برای به دست آوردن مرغ سوخاری با کیفیت بهتر، حتماً از پودر سوخاری پفکی استفاده کنید؛ این نوع پودر سبب می‌شود تا مرغ‌ها منسجم‌تر و تردتر شوند. همچنین، مقدار روغن باید به اندازه‌ای باشد که فیله‌ها در روغن غوطه‌ور شده و به‌خوبی سرخ شوند.
نشاسته ذرت یکی از مواد کلیدی در این دستور است. این ماده به‌خاطر بافت نرم و رنگ سفیدی که دارد، به غلظت و لطافت غذا کمک می‌کند. توجه داشته باشید که نشاسته ذرت با نشاسته گندم متفاوت است و نمی‌توان آن‌ها را جایگزین یکدیگر کرد. نشاسته ذرت را می‌توانید به‌راحتی از فروشگاه‌های مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید.
این روش تهیه مرغ سوخاری با نان تافتون، به شما این امکان را می‌دهد که در کمترین زمان ممکن غذایی خوشمزه و متفاوت تهیه کنید. این دستور غذا مناسب مهمانی‌ها، تولدها و دورهمی‌هاست و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان باشد.
بیشتر بخوانید: گلشیفته فراهانی در آستانه بازگشت به تهران · مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام کشور از آغاز خرید حمایتی مرغ خبر داد
