فاهیتا دجاج واحدة من الأطباق الشعبية والمحبوبة في المطبخ المكسيكي، والتي تُعدّ من شرائح الدجاج المتبلة، والبصل، والفلفل الحلو على حرارة مرتفعة نسبياً. يتميز هذا الطبق بنكهته اللذيذة ورائحته المغرية بفضل التوابل الخاصة المستخدمة فيه. تشمل التوابل مثل الكمون، البابريكا، مسحوق الفلفل الحار، والثوم، وهي جزء أساسي من هذه التركيبة اللذيذة التي تجعل الفاهیتا واحدة من الخيارات الجذابة على الموائد.
المكونات اللازمة لتحضير فاهیتا دجاج
لتحضير فاهیتا دجاج، تحتاج إلى المكونات التالية:
اقرأ المزيد: نیکول و تلاش برای حفظ کتاب‌ها در مدارس فلوریدا
- صدر دجاج بدون جلد وعظم: ٣٠٠ جرام
- بصل متوسط: ١ حبة
- فلفل حلو ملون: ١٠٠ جرام
- طماطم متوسطة: ٢ حبة
- زيت زيتون: ٢ ملعقة كبيرة
- زبدة: ٢ ملعقة كبيرة
- عصير ليمون طازج: ١ ملعقة كبيرة
- مسحوق الفلفل الحار: ١ ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون الأخضر: ١/٢ ملعقة صغيرة
- ثوم: ٢ فص
- ملح وفلفل أسود: حسب الحاجة
- خبز التورتيلا: حسب الحاجة
- صلصة الفلفل الحار: ١ ملعقة كبيرة
- كزبرة مفرومة: ٣ ملاعق كبيرة
- جبنة شيدر مبشورة: ١٥٠ جرام
- زبادي أو كريمة حامضة: ٢٠٠ جرام
- صلصة سالسا: حسب الحاجة
- ليمون حامض مقطع: ١ حبة
طريقة تحضير فاهیتا دجاج
للبداية، اخلط الثوم المهروس، عصير الليمون الطازج، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الفلفل الحار، الكمون الأخضر ونصف كمية الكزبرة المفرومة في وعاء. ثم قم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح وأضفها إلى هذا المزيج. غطِ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضع الدجاج في الثلاجة لمدة حوالي ٢٠ دقيقة لتتبل.
سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف باقي زيت الزيتون والزبدة. أضف قطع الدجاج المتبلة مع مزيج التتبيلة إلى المقلاة واطبخها لمدة ٣ إلى ٤ دقائق على كل جانب حتى يتغير لون سطح الدجاج.
قم بتقطيع البصل والفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة وأضفها إلى المقلاة. بعد ٢ إلى ٣ دقائق من القلي، أضف الطماطم واتركها تطبخ لمدة ٢٠ دقيقة أخرى على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تماماً وتصبح الخضروات طرية.
قم بتسخين خبز التورتيلا في المقلاة، ثم ضع كمية من مزيج الدجاج والخضروات في وسطها. أضف الجبنة الشيدر المبشورة، الزبادي أو الكريمة الحامضة، وصلصة السالسا على المكونات. قم بلف الخبز وقدّم الفاهیتا مع بعض الكزبرة الطازجة وشرائح الليمون الحامض.
فاهیتا دجاج ليست فقط لذيذة، بل بسبب تركيبة التوابل والخضروات الخاصة، فهي خيار صحي ولذيذ للوجبات. باتباع بعض النصائح البسيطة في التحضير، يمكنك إعداد هذا الطبق اللذيذ في المنزل والاستمتاع بنكهته الفريدة.
اقرأ المزيد: قهوة غيشا من بنما؛ أغلى قهوة في العالم برائحة مذهلة · فطائر جبنة؛ طعم لذيذ للإفطار والعصرونية
