الخيار المخلل الوردي، هو أحد التوابل الجذابة واللذيذة التي يمكن أن تجعل طاولتك أكثر تنوعًا. هذا النوع من الخيار المخلل له لون جميل وطبيعي بفضل وجود الشمندر في مكوناته، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. في ما يلي، ستتعرف على طريقة تحضير هذه التوابل الخاصة.
المكونات اللازمة لتحضير الخيار المخلل الوردي
لتحضير الخيار المخلل الوردي، تحتاج إلى المكونات التالية:
اقرأ المزيد: عودة ١٥١ قطعة أثرية إيرانية من الصين إلى الوطن
- خيار صغير: ٣ كيلوغرامات
- شمندر متوسط: ١ قطعة
- شبت طازج: ١ حزمة
- ثوم: ٦ فصوص
- خل عنب: ٥٠٠ ملليلتر
- ملح: ٣ ملاعق كبيرة
- ماء بارد: نصف لتر
خطوات تحضير الخيار المخلل الوردي
لتحضير هذا الخيار المخلل الجميل، ابدأ بغسل الشمندر جيدًا وتجفيفه. ثم باستخدام سكين حاد، قشر الشمندر واحتفظ بالقشرة. قم بتقطيع الشمندر إلى شرائح. الآن ضع الخيار المغسول والجاف تمامًا داخل الزجاجة فوق قشر الشمندر. أثناء وضع الخيار، ضع شرائح الشمندر بين الخيار.
أضف فصوص الثوم المقشرة داخل الزجاجة وضع الشبت المغسول والجاف تمامًا فوق طبقة الخيار. امزج الملح مع نصف لتر من الماء البارد واسكبه داخل الزجاجة، ثم أضف نصف لتر من الخل. إذا كانت الزجاجة لا تزال غير ممتلئة، يمكنك إضافة المزيد من الماء البارد حتى يغطي الخيار تمامًا.
اغلق غطاء الزجاجة بإحكام واتركها لمدة ١٥ يومًا في الثلاجة أو في مكان بارد حتى ينضج الخيار المخلل. للحصول على خيار مخلل مقرمش، من الأفضل استخدام ملح البحر بدلاً من الملح العادي. كما أن استخدام الحمص يساعد أيضًا في جعل الخيار المخلل مقرمشًا.
نقاط مهمة في تحضير الخيار المخلل
مقدار الملح لتحضير الخيار المخلل هو كوب ملح لكل ١٥ كوب ماء. إذا وضعت الملح أقل من المعتاد، سيصبح الخيار المخلل زلقًا وناعمًا. تأكد من قطع فصوص الثوم إلى نصفين حتى تنتشر رائحة الثوم بشكل أفضل في الماء. أيضًا، إذا وضعت زجاجة الخيار المخلل تحت الشمس، سيصبح لون الخيار المخلل أكثر إشراقًا.
إذا كنت تستخدم الأعشاب مثل الزعتر لتحضير الخيار المخلل، انتبه إلى أن الزعتر الزائد سيجعل الخيار المخلل مرًا. استخدام الفلفل الحار ومقداره اختياري تمامًا ويعتمد على ذوقك.
لضمان عدم تعفن الخيار المخلل بعد التحضير، تأكد من إحكام غلق غطاء الزجاجة. إذا كان غطاء الزجاجة فضفاضًا، قبل أن تغلقه، ضع كيسًا بلاستيكيًا على فوهة الزجاجة ثم أغلق الغطاء عليه حتى لا يدخل الهواء إلى الزجاجة. بعد فتح غطاء الزجاجة واستخدام الخيار المخلل، تأكد من الاحتفاظ بالزجاجة في الثلاجة.
إذا قمت بغلي الخيار مع الماء المغلي لبضع دقائق، سيكون الخيار المخلل جاهزًا للاستخدام بعد يوم من التحضير. فقط انتبه إلى أن الخيار المخلل الذي تم تحضيره بهذه الطريقة يجب استهلاكه بسرعة ولا يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة.
في النهاية، من خلال اتباع النقاط المذكورة، يمكنك تحضير خيار مخلل لذيذ وجميل في المنزل والاستمتاع بطعمه مع مختلف الأطباق.
اقرأ المزيد: زيارة رئيس مركز الدبلوماسية العامة بوزارة الخارجية إلى قلعة راديو التاريخية · افتتاحية مختلفة لمطعم يتعامل مع الأرز المنقوع ليلاً
