فلن کیک یا شوکوفلن، دسر خاص و خوشمزه‌ای است که با ترکیب لایه‌های کیک شکلاتی نرم، فلن وانیلی و سس کارامل، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای شما به ارمغان می‌آورد. این دسر نه‌تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه به دلیل تغییر جای لایه‌ها هنگام پخت، ظاهری جذاب و زیبا نیز دارد.
مواد لازم برای تهیه فلن کیک
برای تهیه این دسر جذاب به مواد زیر نیاز دارید:
بیشتر بخوانید: سعید مستغاثی: فیلم‌های زیرزمینی واقعی وجود ندارد
- شکر دانه‌ریز: ۲۰۰ گرم
- آب: ۱.۲ پیمانه
- آرد همه‌منظوره: ۱.۵ پیمانه
- شکر دانه‌ریز: ۱ پیمانه
- پودر کاکائوی بدون شکر: ۱.۲ پیمانه
- شیر: ۱.۲ پیمانه
- کره بدون نمک: ۳/۴ پیمانه
- بیکینگ‌پودر: ۳ قاشق چای‌خوری
- نمک ریز: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ درشت: ۳ عدد
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- خامه پرچرب: ۱.۲ پیمانه
- شیر عسلی: ۱ قوطی
- آرد همه‌منظوره: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه فلن کیک
برای شروع، یک قالب باندت یا میان‌تهی را با کره یا روغن جامد چرب کنید و مقداری شکر در آن بریزید. سپس قالب را در فر از قبل گرم‌شده بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. شکر را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ذوب کنید تا به رنگ کهربایی برسد و سپس به آرامی آب را به آن اضافه کنید.
در ظرفی دیگر، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر و نمک را الک کنید. کره نرم‌شده را با شکر ترکیب کرده و سپس تخم‌مرغ‌ها و وانیل را اضافه کنید. مخلوط آرد و سپس شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله بعد، مخلوط تخم‌مرغ، خامه و شیر عسلی را آماده کنید.
کارامل را در کف قالب بریزید و سپس مایه کیک شکلاتی و در نهایت مخلوط فلن را به آرامی روی آن بریزید. قالب را بدون پوشاندن به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید و سپس اجازه دهید تا دسر خنک شود. پس از چند ساعت، دسر را در یخچال قرار دهید تا سفت شود و آماده سرو باشد.
فلن کیک می‌تواند یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و عصرانه‌های پاییزی شما باشد. با رعایت جزئیات در تهیه این دسر، می‌توانید برش‌هایی زیبا و منظم داشته باشید.
بیشتر بخوانید: داریوش ارجمند پس از ۱۰ سال به تلویزیون بازگشت · کوکی سیب و دارچین؛ عصرانه‌ای دلپذیر برای روزهای سرد پاییزی
