ستيك اللحم هو واحد من أكثر الأطباق شعبية في العالم، والذي يمكن أن يتحول إلى متعة لا مثيل لها مع اتباع نصائح بسيطة. لإعداد ستيك لحم مشوي، انتبه إلى المكونات والخطوات التالية للحصول على نكهة عميقة وملمس عصاري.
المكونات اللازمة لإعداد ستيك اللحم
لإعداد ستيك اللحم تحتاج إلى ما يلي:
اقرأ المزيد: زينب أبوطالبى وحليب الحمار؛ نكات تلفزيونية في عصر الجدل
- ستيك لحم (فيليه) ٨٠٠ جرام بسماكة حوالي ٢.٥ إلى ٣ سنتيمترات
- زيت زيتون أو زيت بنقطة دخان عالية ٣ ملاعق طعام
- زبدة ٣٠ جرام
- ثوم ٤ فصوص مهروسة أو مفرومة
- زعتر مجفف أو طازج ١ ملعقة صغيرة
- أوريغانو ١.٢ ملعقة صغيرة
- ملح البحر ١ و ١.٤ ملعقة صغيرة
- فلفل أسود طازج مطحون ١.٢ ملعقة صغيرة
- إكليل الجبل الطازج (اختياري) ١ غصن
خطوات إعداد ستيك اللحم المشوي
لإعداد ستيك اللحم، اتبع الخطوات التالية:
- أولاً، أخرج الستيك من الثلاجة واتركه لمدة ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة في درجة حرارة الغرفة. يساعد ذلك على طهي الستيك بشكل متساوٍ.
- جفف سطح الستيك بيدك أو بمنشفة مطبخ تماماً حتى لا تتسبب الرطوبة في طهيه بالبخار. ثم دلك مزيج زيت الزيتون والثوم والزعتر والأوريغانو والملح والفلفل على كلا الجانبين من الستيك واتركه يرتاح في هذه المكونات لمدة ١٥ دقيقة.
- ضع مقلاة الشواء أو الحديد الزهر على نار عالية حتى تسخن تماماً. ضع الستيك في المقلاة واتركه على كل جانب لمدة ٣ إلى ٥ دقائق دون تحريكه.
- عندما يصل الستيك تقريباً إلى درجة النضج المطلوبة، خفف الحرارة قليلاً وأضف الزبدة والثوم المهروس وإكليل الجبل إلى المقلاة. باستخدام ملعقة كبيرة، اسكب الزبدة المذابة باستمرار على الستيك.
- بعد إخراج الستيك من المقلاة، اتركه يرتاح لمدة ٥ إلى ١٠ دقائق. يساعد ذلك على توزيع عصارة اللحم مرة أخرى في نسيجه.
قدّم الستيك مع هريس البطاطس والخضار المشوية وصلصة الفطر. هذه التركيبة لا تقدم فقط نكهة شهية، بل توفر لك تجربة لا مثيل لها من وجبة لذيذة.
اقرأ المزيد: جهانگیر كوثري وسجاد نصراللهي نسب يعودان إلى السينما بأعمال جديدة · سوتلاوا؛ حلوى تركية حليبية مع أسرار لذيذة
