ساندويش فرنچ ديب نوع من ساندويش لحم البقر الذي يتم طهيه ببطء لفترة طويلة، مما يجعل اللحم طريًا وقابلًا للتفتيت. يتم وضع هذا السندويش في خبز باغيت، ويقدم بجانبه مرق اللحم أو صلصة فرنچ ديب الخاصة. يشير اسم "ديب" إلى طريقة غمس السندويش في مرق اللحم، ويمكن أن يكون هذا السندويش خيارًا ممتازًا للحفلات والجلسات.
المكونات اللازمة لتحضير ساندويش فرنچ ديب
لتحضير هذا السندويش اللذيذ، نحتاج إلى ١ كيلوغرام من لحم الشوك أو فخذ البقر، ملح وفلفل حسب الحاجة، علبة من مرق اللحم البقري المركز وقليل الملح، علبة من حساء البصل الفرنسي المركز، بصلة واحدة مقطعة إلى حلقات، ٣٥٥ مل من مرق اللحم، فصين من الثوم المفروم، غصن من إكليل الجبل الطازج (اختياري)، ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر، ٨ ملاعق صغيرة من الزبدة واثنين من خبز الباغيت مقطع إلى لفائف بطول ١٥ سنتيمتر.
اقرأ المزيد: فان جوخ وواقعية سماء الليل المرصعة بالنجوم في سان ريمي دو بروفانس
طريقة تحضير ساندويش فرنچ ديب
أولاً، جفف اللحم باستخدام مناديل ورقية لتحضير السطح بشكل أفضل للطهي. ثم قم بتتبيل الجانبين بالملح والفلفل. لزيادة العطر والنكهة، يمكنك قلي اللحم في مقلاة ساخنة مع قليل من الزبدة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
قم بتقطيع البصل إلى حلقات وافرمي الثوم ناعماً أو اهرسيه. قم بقلي البصل في المقلاة مع قليل من الزبدة حتى يصبح طريًا ومكرملًا، ثم أضف الثوم وقلّب بعناية حتى لا يحترق.
ضع اللحم والبصل والثوم وإكليل الجبل في طباخ بطيء. ثم أضف حساء البصل المركز، ومرق اللحم، ومرق اللحم وصلصة ورشستر. في هذه المرحلة، لا تضف الملح واترك المكونات تطهى على نار هادئة لمدة ٨ إلى ١٠ ساعات.
بعد الطهي، أخرج اللحم من الطباخ البطيء واتركه ليستريح لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة. ثم قم بتقطيعه عكس اتجاه الألياف أو افركه باستخدام شوكتين. قم بتصفية مرق الطهي وأزل الدهون الزائدة. قم بتقطيع الباغيت وادهن السطح الداخلي بالزبدة ثم اشويه في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
ضع كمية مناسبة من اللحم المفكك داخل الخبز، وإذا رغبت، استخدم البصل المطبوخ والجبن الشرائحي. قدم السندويش مع أكواب صغيرة من مرق اللحم الساخن واستمتع بمذاقه اللذيذ.
اقرأ المزيد: محمود حقیقي، شقيق ماني حقيقي: كان من المفترض أن أكون ممثلاً لكن شخص آخر أخذ مكاني · جنوب أفريقيا تسعى لتسجيل أكبر باربكيو في العالم
