زیتون پرورده واحدة من المقبلات الشعبية واللذيذة الإيرانية التي يمكن أن تضفي لمسة خاصة على كل وجبة. هذا المقبلات برائحة وطعم مختلف، ليس فقط كتوابل، ولكن أيضًا كوجبة مستقلة. هنا نعلمك كيفية تحضير زیتون پرورده التي لا تحتاج إلى رب انار وجوز، ويمكن أن تكون خيارًا لذيذًا وبسيطًا على موائدكم.
المكونات اللازمة لتحضير زیتون پرورده
لتحضير هذا المقبلات تحتاج إلى المكونات التالية:
اقرأ المزيد: همایون شجریان مع حفل «أينما كنت» في شيراز، أسر القلوب
- زیتون بدون هسته: ٥٠٠ جرام
- ثوم: ٣ فصوص
- فلفل أحمر: ١ حبة
- بقدونس طازج: ٢ ملعقة كبيرة
- ريحان طازج: ١ ملعقة كبيرة
- قشر ليمون مبشور: ١ ملعقة كبيرة
- عصير ليمون طازج: ٢ ملعقة كبيرة
- زيت زيتون: ٤ ملعقة كبيرة
- خل أحمر: ١ ملعقة كبيرة
- نعناع مجفف: ١ ملعقة كبيرة
- فلفل أسود: حسب الحاجة
طريقة تحضير زیتون پرورده
للبدء، إذا كانت الزیتون تحتوي على نواة، قم بإزالة النواة أولاً. ثم ضع الزیتون في مصفاة، وإذا كانت مملحة جدًا، اشطفها بالماء البارد. بعد ذلك، اترك الماء الزائد يتصريف تمامًا.
قم بتقشير الثوم وقطعه ناعمًا أو ابشريه. اغسل البقدونس والريحان، ثم جففهما تمامًا وقطعهما ناعمًا. كما قم بتقطيع الفلفل الأحمر إلى حلقات أو قطع صغيرة.
في وعاء، ضع زيت الزيتون، عصير الليمون الطازج، الخل الأحمر، قشر الليمون المبشور، النعناع المجفف والفلفل الأسود واخلطهم جيدًا. ثم أضف الثوم، البقدونس، الريحان والفلفل الأحمر إلى هذا المزيج وامزج حتى تتجانس التوابل تمامًا.
ضع الزیتون في وعاء مناسب وصب التوابل المعدة فوقها. حرك المكونات برفق حتى تصل التوابل إلى جميع أجزاء الزیتون. في النهاية، ضع الزیتون المتبل في وعاء زجاجي نظيف ومغلق واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٤ ساعات. للحصول على طعم أفضل، يمكنك ترك الزیتون ليلة كاملة في الثلاجة حتى تتشرب النكهات تمامًا.
يمكن تقديم هذا الزیتون پرورده اللذيذ والبسيط كمقبلات في الحفلات والتجمعات، مما يجعل كل مناسبة مميزة ولذيذة.
اقرأ المزيد: معین في حفل تورنتو قدم لحن فتح خرمشهر · شربت گل گاوزبان؛ مشروب جذاب بتغيير اللون في الصيف
