تستمر تقدمات تربية المواشي وسوق اللحوم في إيران في وقت يصل فيه سعر كل كيلو من المواشي الحية في السوق إلى حوالي ٧٠٠ ألف تومان، بينما تجاوز سعر بعض قطع اللحم ٢.٥ مليون تومان. يطرح هذا الفارق في الأسعار، إلى جانب تحسن حالة الإنتاج وعرض المواشي المحلية، السؤال حول لماذا لم تؤدِ تحسن ظروف الإنتاج بعد إلى انخفاض أسعار اللحوم للمستهلكين.
أسعار مختلفة للحوم في السوق
يتم عرض اللحم الأحمر كأحد المصادر المهمة لتوفير البروتين في سلة غذاء الأسر بأسعار مختلفة هذه الأيام. حيث تجاوز سعر بعض قطع لحم الأغنام والعجول مليوني تومان، ووصل حتى حوالي ٢.٦ مليون تومان. في حين أن نشطاء قطاع المواشي يعلنون عن استقرار نسبي في أسعار المواشي الحية وتحسن حالة الإنتاج في البلاد.
اقرأ المزيد: ستاد نوسازی شرایط جدید تحویل خودرو را اعلام کرد
وفقًا للملاحظات الميدانية من مراكز البيع، فإن سعر كل كيلوغرام من لحم الأغنام يبلغ ٢.١٥ مليون تومان، وقطعة لحم الأغنام مع العظم ٢.٢٥ مليون تومان، وفخذ الأغنام ٢.٣٤ مليون تومان. كما أن أسعار لحم العجول تختلف؛ حيث يبلغ سعر كل كيلوغرام من فخذ العجل ٢.٦ مليون تومان، ولحم الفخذ الممتاز ٢.٣٤ مليون تومان، ولحم العجل المفروم الممتاز ١.٥٢ مليون تومان.
تحديات سوق اللحوم والمواشي
قال منصور بوريان، رئيس مجلس تأمين المواشي في البلاد، حول آخر حالة للإنتاج والعرض وأسعار المواشي الحية، إن سوق المواشي في فصل الخريف يتمتع باستقرار نسبي، وتعتبر ظروف الإنتاج في قطاع المواشي الخفيفة والثقيلة جيدة. كانت الولادات الخريفية، خاصة في قطاع المواشي الخفيفة، تسير بشكل مناسب مما يمكن أن يساعد في الحفاظ على تعزيز عدد المواشي في البلاد.
وأضاف: إن ارتفاع أسعار اللحوم في الأشهر الماضية أدى إلى زيادة رغبة المربين في النشاط في مجال التسمين. انتقل العديد من المربين نحو الاحتفاظ وتسمين المواشي ذات الوزن المنخفض، مما أدى إلى زيادة ملحوظة في أنشطة التسمين مقارنة بالعام الماضي.
كما أشار بوريان إلى حالة المواشي الثقيلة وأكد أن ظروف تسمين العجول قد تحسنت، وسجلت في قطاع السلالات الأجنبية مثل هولشتاين وسيمينتال، وكذلك العجول الهجينة والمحلية، نموًا مناسبًا. وأكد على زيادة اهتمام المنتجين بتربية الجاموس، وقدم هذا الحيوان كخيار مناسب للمربين.
يعتبر الحفاظ على عدد المواشي المنتجة، سواء في قطاع المواشي الخفيفة أو الثقيلة، أمرًا ذا أهمية كبيرة؛ لأن استمرار الإنتاج وزيادة قدرة العرض في المستقبل تعتمد على هذا العدد. شهد سوق المواشي في الأسبوع الماضي بعض الزيادات المحدودة والموقتة في الأسعار في مناطق مختلفة، لكن هذه التقلبات لم تكن شاملة.
كما تحدث رئيس مجلس تأمين المواشي في البلاد عن حالة ذبح المواشي في البلاد، حيث قال إن كمية الذبح وعرض اللحوم في خريف هذا العام كانت في مستوى مناسب، وتغيير تركيبة المواشي المذبوحة مقارنة بالعام الماضي كان ملحوظًا. تشكل نسبة أكبر من المواشي المعروضة للذبح المواشي المرباة والتي تتمتع بوزن مرتفع، مما يعني زيادة في كمية اللحوم المستخرجة وتحسين قدرة تلبية السوق.
اقرأ المزيد: عربستان با اجاره مخازن در سنگاپور به محافظت از صادرات نفت می‌پردازد · نامزد دموکرات و مسلمان آمریکا: سیاست‌های ترامپ مردم را به روزه‌داری وادار می‌کند
