لقمة اللحم هي واحدة من الخيارات الممتازة لتغذية الطلاب في المدرسة، حيث يمكن أن تمنحهم الطاقة اللازمة حتى نهاية اليوم. مع بدء شهر مهر، تبحث الأمهات عن طرق لتحضير وجبات مغذية ولذيذة يحبها الأطفال.
المكونات اللازمة لتحضير لقمة اللحم
لتحضير لقيمات لحم لذيذة، تحتاج إلى المكونات التالية:
اقرأ المزيد: جواد انصافی، أول سيّدة مكملة تظهر على المسرح
- لحم مفروم أو صدور دجاج مقطعة
- بصل
- معجون الطماطم
- دقيق خبز فانتزي
- زبدة طرية
- بودرة خميرة
- ملح، فلفل أسود، بابريكا، وبودرة زعتر حسب الحاجة
طريقة تحضير لقمة اللحم
أولاً، قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضع قليلاً من الزيت في المقلاة وسخنها. ثم أضف البصل المفروم وعندما يصبح طرياً وذهبياً، أضف اللحم المفروم أو صدور الدجاج. أضف قليلاً من الملح، الفلفل الأسود، الكركم، والبابريكا وامزج المكونات. بعد ذلك، أضف معجون الطماطم إلى الخليط وقلبه لمدة دقيقة. في النهاية، أضف قليلاً من الماء المغلي إلى المكونات واغلق غطاء المقلاة حتى ينضج اللحم ببطء.
في الخطوة التالية، ضع دقيق الخبز الفانتزي مع الزبدة الطرية، بودرة الخميرة، السكر، والحليب البارد في وعاء كبير. اخلط المكونات لمدة ١٠ دقائق باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصل على عجينة متماسكة. إذا كنت تعجن باليد، يجب عليك عجن العجينة لمدة ٢٠ دقيقة. غطِ العجينة بكيس بلاستيكي مدهون واتركها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.
بعد أن تستريح العجينة، قسمها إلى كرات وزنها ١٠٠ جرام ودوّر كل كرة. ثم افتح كل كرة بيدك وضع ملعقة كبيرة من الحشوة اللحم المبردة في وسطها، ثم أغلق العجينة بالشكل المرغوب. ضع اللقيمات الجاهزة على صينية الفرن التي تم تغطيتها مسبقًا بورق الزبدة واتركها لمدة نصف ساعة أخرى لتستريح. في النهاية، ادهني سطح العجينة بالبيض المخفوق ورش قليلاً من السمسم. ثم ضع الصينية في الفرن على درجة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج اللقيمات وتصبح ذهبية. يمكنك أيضًا استخدام جهاز القلي الهوائي للطهي بشكل أسرع.
اقرأ المزيد: نظام جذب الطلاب الأجانب يحتاج إلى إصلاحات جذرية · بيرصالحی: الأنسولين الإيراني متوفر بكميات كافية في البلاد
