Tahchin mit Hühnchen und Kartoffeln aus dem Norden ist eines der authentischen und köstlichen iranischen Gerichte, das mit einfachen Zutaten einen angenehmen und festlichen Geschmack bietet. Dieses Gericht wird traditionell in verschiedenen Regionen Irans auf unterschiedliche Weise zubereitet, und jede Region hat ihren eigenen speziellen Geschmack.
Zutaten für die Zubereitung von Tahchin mit Hühnchen und Kartoffeln
Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:
Mehr lesen: Die Geschichte des Zuckers und seine Benennung
- Reis: 3 Tassen
- Hühnchen: 3 Stück (Oberschenkel oder Brust nach Wahl)
- Kartoffeln: 2 Stück
- Zwiebel: 1 Stück
- Granatapfelmark: 1 Esslöffel
- Tomatenmark: 1 Esslöffel
- Stark aufgegossenes Safran: nach Bedarf
- Butter: 20 Gramm
- Öl: nach Bedarf
- Salz, schwarzer Pfeffer, Kurkuma und Knoblauchpulver: nach Bedarf
Zubereitung von Tahchin mit Hühnchen und Kartoffeln
Um zu beginnen, etwas Öl in die Pfanne geben und auf die Hitze stellen, bis es heiß wird. Die Hühnchenstücke mit etwas Salz und Kurkuma würzen und im Öl braten, bis sie goldbraun sind. Dann die Hühnchen aus der Pfanne nehmen.
Im gleichen Öl die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist. Dann die Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Zwiebel hinzufügen. Nach dem Anbraten Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kurkuma zu den Zutaten hinzufügen. Im nächsten Schritt das Granatapfelmark und das Tomatenmark zur Mischung hinzufügen und umrühren. Die Hühnchenstücke auf diese Zutaten legen und die Hitze reduzieren.
In der Zwischenzeit den Reis mit Wasser und Salz einweichen und nach ein paar Stunden abtropfen lassen. Der Reis sollte etwas weich sein, aber das Innere sollte noch fest sein. Dann in einem Topf den gewünschten Boden legen, die Hälfte des abgetropften Reises hineingeben und die Hühnchenstücke darauf legen. Den restlichen Reis über die Hühnchen legen und Butter und aufgegossenes Safran über den Reis geben. Schließlich den Reis 45 Minuten bei niedriger Hitze dämpfen.
Nach dem Kochen den Reis auf eine Servierplatte stürzen und den köstlichen Geschmack genießen. Tahchin mit Hühnchen und Kartoffeln aus dem Norden ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein Symbol der reichen iranischen Kultur.
Mehr lesen: Rezept für Garnelenomelett; ein schnelles Gericht mit einem angenehmen Geschmack · Essen mit Freunden reguliert den Blutzuckerspiegel
