Spinat-Pilaw ist ein köstliches und buntes Gericht, das nicht nur für Vegetarier, sondern für alle, die nach einer gesunden und schmackhaften Mahlzeit suchen, attraktiv ist. Dieses Gericht wird aus Reis, frischem Spinat, gebratenen Zwiebeln, Knoblauch und aromatischen Gewürzen zubereitet und kann als hervorragende Option für tägliche Mahlzeiten oder sogar für Partys betrachtet werden.
Zubereitung von Spinat-Pilaw
Um Spinat-Pilaw zuzubereiten, waschen Sie den Reis mehrmals, bis das Wasser klar ist. Lassen Sie ihn dann mit etwas Salz etwa eine Stunde einweichen. Dies sorgt dafür, dass die Reiskörner beim Kochen besser aufgehen und das Gericht ansprechender aussieht.
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Im nächsten Schritt die Zwiebeln in Streifen schneiden und mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann den geriebenen Knoblauch hinzufügen und nur wenige Sekunden anbraten, bis sein Aroma aufsteigt. Jetzt den gehackten Spinat in die Pfanne geben und die Hitze etwas erhöhen, damit das überschüssige Wasser des Spinats verdampft.
In diesem Schritt fügen Sie der Spinatmischung Kurkuma, Pfeffer, getrocknete Minze, Dill und nach Belieben etwas Tomatenmark hinzu. Ein wichtiger Punkt ist, den Spinat nicht zu lange zu kochen, damit er seine schöne grüne Farbe behält und frisch schmeckt.
Servieren und Anrichten von Spinat-Pilaw
Bereiten Sie den Reis nach der Methode des Abseihens zu. Geben Sie etwas Öl in den Topf und legen Sie den gewünschten Bodenbelag hinein. Jetzt eine Schicht Reis und eine Schicht der Spinatmischung einfüllen und dies fortsetzen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Am Ende etwas Öl oder Butter über den Reis geben und das Gericht etwa 45 Minuten bei schwacher Hitze dämpfen lassen.
Nach dem Dämpfen den Spinat-Pilaw vorsichtig mischen, damit die Farben und Zutaten gut verteilt sind. Dieses Gericht kann mit Joghurt, Pickles, Shirazi-Salat oder sogar gekochten Eiern serviert werden, und Sie können den köstlichen Geschmack genießen.
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