Rosa eingelegte Gurken sind eines der attraktiven und köstlichen Gewürze, die Ihren Tisch bunter machen können. Diese Art von eingelegten Gurken hat aufgrund der enthaltenen Rote Bete eine schöne und natürliche Farbe und kann einfach zu Hause zubereitet werden. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie dieses besondere Gewürz zubereiten.
Zutaten für rosa eingelegte Gurken
Für die Zubereitung von rosa eingelegten Gurken benötigen Sie folgende Zutaten:
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- Kleine Gurken: 3 Kilogramm
- Mittlere Rote Bete: 1 Stück
- Frischer Dill: 1 Bund
- Knoblauch: 6 Zehen
- Weinessig: 500 Milliliter
- Salz: 3 Esslöffel
- Kaltes Wasser: 0,5 Liter
Schritte zur Zubereitung von rosa eingelegten Gurken
Um diese schönen eingelegten Gurken zuzubereiten, waschen Sie zuerst die Rote Bete gut und trocknen Sie sie. Dann schälen Sie die Rote Bete mit einem scharfen Messer und bewahren die Schale auf. Schneiden Sie die Rote Bete in Scheiben. Jetzt legen Sie die gewaschenen und vollständig getrockneten Gurken in ein Glas und schichten sie auf die Rote Bete. Während Sie die Gurken schichten, legen Sie die Rote-Bete-Scheiben zwischen die Gurken.
Die geschälten Knoblauchzehen geben Sie in das Glas und schichten den gewaschenen und vollständig getrockneten Dill auf die Gurken. Mischen Sie das Salz mit 0,5 Litern kaltem Wasser und gießen Sie es in das Glas, dann fügen Sie 0,5 Liter Essig hinzu. Falls Ihr Glas noch nicht voll ist, können Sie etwas mehr kaltes Wasser hinzufügen, damit die Gurken vollständig bedeckt sind.
Schließen Sie das Glas fest und stellen Sie es für 15 Tage in den Kühlschrank oder an einen kühlen Ort, damit die eingelegten Gurken reifen. Für eine knackigere Gurke ist es besser, Meersalz anstelle von normalem Salz zu verwenden. Auch Kichererbsen helfen, die Gurken knackig zu halten.
Wichtige Tipps zur Zubereitung von eingelegten Gurken
Die Menge an Salz für die Zubereitung von eingelegten Gurken beträgt für jeweils 15 Tassen Wasser 1 Tasse Salz. Wenn Sie weniger Salz als gewöhnlich verwenden, werden Ihre Gurken glitschig und weich. Stellen Sie sicher, dass Sie die Knoblauchzehen in der Mitte halbieren, damit das Aroma besser im Wasser verteilt wird. Wenn Sie das Glas mit den eingelegten Gurken in die Sonne stellen, wird die Farbe der Gurken heller.
Wenn Sie Thymian für die Zubereitung von eingelegten Gurken verwenden, beachten Sie, dass zu viel Thymian die Gurken bitter macht. Die Verwendung von scharfen Paprika und deren Menge ist völlig optional und hängt von Ihrem Geschmack ab.
Um zu verhindern, dass die eingelegten Gurken nach der Zubereitung schimmeln, stellen Sie sicher, dass der Deckel des Glases fest sitzt. Wenn der Deckel locker ist, legen Sie vor dem Schließen einen Plastikbeutel auf die Öffnung des Glases und schließen Sie dann den Deckel darauf, damit keine Luft ins Glas eindringen kann. Nach dem Öffnen des Glases und der Verwendung der eingelegten Gurken sollten Sie das Glas unbedingt im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie die Gurken einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren, sind Ihre eingelegten Gurken einen Tag nach der Zubereitung verzehrfertig. Beachten Sie jedoch, dass eingelegte Gurken, die auf diese Weise zubereitet wurden, schneller verbraucht werden müssen und nicht lange aufbewahrt werden können.
Schließlich können Sie mit Beachtung der genannten Tipps köstliche und schöne eingelegte Gurken zu Hause zubereiten und den Geschmack neben verschiedenen Gerichten genießen.
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