Die Marmelade aus drei Früchten ist eine sehr farbenfrohe und duftende Marmelade, die aus einer Kombination von Apfel, Karotte und Rote Bete hergestellt wird. Diese Marmelade verleiht herbstlichen Tischen durch ihre einzigartige Farbe eine besondere Note und kann eine hervorragende Wahl für Frühstück oder Nachmittagskaffee sein.
Zutaten für die Zubereitung der Marmelade aus drei Früchten
Für die Zubereitung dieser Marmelade benötigen Sie folgende Zutaten:
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- Große Äpfel: 3 Stück
- Große Karotten: 3 Stück
- Mittlere Rote Bete: 2 Stück
- Zucker: 500 Gramm
- Rosenwasser: ein Drittel Tasse
- Gemahlener Kardamom: einen halben Teelöffel
- Frischer Zitronensaft: 2 Esslöffel
Zubereitung der Marmelade aus drei Früchten
Waschen Sie zunächst die Äpfel, Karotten und Rote Bete gründlich und schälen Sie sie. Reiben Sie dann diese Früchte mit einer feinen Reibe. Wählen Sie als nächstes einen geeigneten Topf für die Marmelade und schichten Sie die geriebenen Früchte abwechselnd mit Zucker in den Topf. Streuen Sie auch etwas Zucker über jede Fruchtschicht.
Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Früchte Saft abgeben. Nach einer Stunde nehmen Sie den Topf aus dem Kühlschrank und stellen ihn auf hohe Hitze. Lassen Sie die Marmelade aufkochen, decken Sie dann den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie es nun eine Stunde lang bei niedriger Hitze köcheln, damit es eindickt.
Nach dieser Zeit fügen Sie den Zitronensaft, das Rosenwasser und den gemahlenen Kardamom zur Marmelade hinzu und rühren Sie gut um. In diesem Schritt decken Sie den Topf nicht mehr ab und lassen die Marmelade bei niedriger Hitze weitere 20 Minuten köcheln. Wenn die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat und kleine Blasen wirft, schalten Sie den Herd aus.
Lassen Sie die Marmelade im Topf abkühlen und füllen Sie sie dann in trockene, saubere Gläser. Die fertige Marmelade können Sie im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren.
Wichtige Tipps zur Zubereitung von Marmelade
- Verwenden Sie zum Aufbewahren der Marmelade trockene und saubere Gläser.
- Hochwertige Rote Bete ist klein und fest, und ihre Farbe sollte ein kräftiges Orange sein.
- Reines Rosenwasser hat den Duft von Rosen und seine Farbe ist klar und ohne Rückstände.
- Wenn die Marmelade zu dick wird, fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, um sie zu verdünnen.
- Die Zugabe von frischem Zitronensaft sorgt dafür, dass die Marmelade eine schöne Farbe erhält.
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