Paghaze-Kuku ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das aus der Natur und mit der Heilpflanze „Paghaze“ zubereitet wird. Dieses Gericht hat nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern wird aufgrund seiner heilenden Eigenschaften bei Verdauungsproblemen als traditionelles Superfood angesehen. Für Vegetarier und Liebhaber lokaler Gerichte ist Paghaze-Kuku eine ideale Wahl.
So bereiten Sie Paghaze-Kuku zu
Um Paghaze-Kuku zuzubereiten, müssen Sie zunächst das Paghaze-Kraut besorgen. Dieses Kraut sollte sorgfältig gereinigt und gewaschen werden, um von Verunreinigungen befreit zu werden. Nach dem Waschen legen Sie das Kraut in ein Sieb, damit es vollständig trocknen kann. Dann schneiden Sie es fein. In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier auf und verrühren sie, bis Eigelb und Eiweiß gut vermischt sind. Fügen Sie dann Mehl, geriebenen Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Salz und Kurkuma zu den Eiern hinzu und verrühren Sie alles gut.
Im letzten Schritt fügen Sie das gehackte Paghaze-Kraut zur Eiermasse hinzu und rühren Sie um, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Gießen Sie Öl in eine Pfanne und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf, bis es heiß wird. Gießen Sie die Kuku-Masse in die Pfanne und decken Sie die Pfanne ab, damit eine Seite vollständig gebraten wird. Wenden Sie dann vorsichtig die Kuku, damit die andere Seite ebenfalls goldbraun und knusprig wird.
Wichtige Tipps zur Zubereitung von Paghaze-Kuku
Wenn Sie möchten, dass die Kuku ein schönes und formelles Aussehen hat, können Sie Silikon- oder Metallformen in verschiedenen Formen verwenden. Erwärmen Sie die Form in heißem Öl, bevor Sie die Masse hineingießen. Paghaze-Kuku können Sie in Form von dreieckigen oder runden Stücken auf einem Teller anrichten und zur Dekoration frisches Gemüse verwenden. Dieses Gericht schmeckt sowohl mit frischem Brot als auch mit Reis sehr lecker.
Wenn Sie in Kermanshah sind und nach frischen lokalen Kräutern suchen, ist der beste Ort, um diese zu kaufen, der Obst- und Gemüsemarkt der Stadt. Mit dem Kauf dieses Krauts und der Zubereitung von Paghaze-Kuku können Sie einen köstlichen und gesunden Geschmack erleben und von seinen heilenden Eigenschaften profitieren.
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